Vilken kockkniv använder du?

Alltså teorin är att om bolstret tillverkas på det traditionella sättet, dvs genom att integrera det till konstruktionen genom metallavverkning så stärker det knivens övergripande konstruktion, ger bättre balans (om det placeras på ett korrekt sätt), samt bidrar med stöd till skollorna så att det sitter bättre.

~Paul~

1. Antar att det blir runt 20 grader med brynena i 30-hålen?

2. Fixar ni en custom FB-kniv så köper jag en!

3. Damaskering, får man önska det?

Jo, verkar funka bättre om det är integrerat, har några äldre knivar av det slaget. Men nu verkar praxis vara att det är en påsvetsad klump i ändan av bladet?

Håller med!

Under 250 blir mer som en petty.

Ja, precis. Och den klumpen sitter ofta på ett sådant sätt att det i praktiken gör kniven sämre.

~Paul~

Haha, du måste ha rätt stora händer . Det är dock noterat!

~Paul~

Går det inte att göra en poll på önskad längd? 250, 270 el 300
Under 250mm känns lite som att be Sergei Bubka hoppa höjd med ätpinnar.

Bra, då är jag inte helt ute och seglar i mina åsikter. Tycker även att "klumpen" försvårar slipningen då man inte får en genomgående rörelse om du förstår hur jag menar.

Den där skissen ser mycket bra ut! Den kör vi preliminärt på, dock ser det ut som att de flesta önskar som sagt en bladlängd på över eller runt 250 mm.

Att gå ned under 2 mm intill handtaget och sedan tapera bladet kan nog resultera i ett alltför flexibelt blad. Bladet kommer garanterat att flexa rätt mycket redan som det är (2,2). Det var bl a därför som min idé var att fortsätta med taperingen genom hela handtaget. På det viset får man en högre grad av rigiditet i kniven som helhet. Tyvärr ökar det dock på vikten. Å andra sidan så förbättras balansen . Svårt det där.

Hur som helst så tycker jag att Chutotoros ritning ser mycket bra ut, tack för hjälpen med den! Vilket ritprogram körde du på?

~Paul~

Det är en bra ide att börja med tjockare metall inne i handtaget och tapera hela vägen. Dock hoppas jag personligen på en ganska bladtung kniv. Kanske inte köra tången genom hela handtaget, utan sluta 3/4 från slutet på handtaget? Jag antar att det ska vara ett handtag med scales så metallen syns över och under. Tror iaf det vore bättre med lite tjockare blad. Kanske 2.5-2.8mm i början.

Det var en ganska snabb ritning, och jag gjorde den i stort sett på frihand i photoshop Går nog göra bättre i Illustrator eller nåt cad-program, men jag kan inte dom riktigt.

Den där skissen ser mycket bra ut! Den kör vi preliminärt på, dock ser det ut som att de flesta önskar som sagt en bladlängd på över eller runt 250 mm.

Att gå ned under 2 mm intill handtaget och sedan tapera bladet kan nog resultera i ett alltför flexibelt blad. Bladet kommer garanterat att flexa rätt mycket redan som det är (2,2). Det var bl a därför som min idé var att fortsätta med taperingen genom hela handtaget. På det viset får man en högre grad av rigiditet i kniven som helhet. Tyvärr ökar det dock på vikten. Å andra sidan så förbättras balansen . Svårt det där.

Hur som helst så tycker jag att Chutotoros ritning ser mycket bra ut, tack för hjälpen med den! Vilket ritprogram körde du på?

~Paul~