Öltråden - för ölkännare

Tackar och bockar!


Har du prövat dessa själv?

jag vet inte hur pass insatt du är, men alkemisten är en lambic, dvs raka motsatsen till en stout.
(cantillon blåbär är också en lambic)
så var beredd på syra.

Aldrig testat labric förut, men tack för upplysningen. Hade nog fått en smärre chock om jag hade förväntat mig en stout

det hade du, utan tvekan. men nu är ju ett ypperligt tillfälle, lambic med blåbärssmak.

Var i Amsterdam nyss och besökte en välsorterad ölbutik, jag kom där över en Westvleteren. Hur gör jag för att avnjuta den på bästa sätt?

Förra batchen Alchemisten var inte speciellt syrlig så tvekar på att denna kommer vara det. Den verkade inte dra åt det syrliga hållet för ett drygt år sen då den precis var nygjord, men det kan ju såklart vara svårt att avgöra på en sådan ofärdig öl.

det där är grader i helvetet, de facto är det fortfarande en lambic och du vet mycket väl vilken "chock" det innebär för någon som aldrig smakat något sådant tidigare.

antagligen, för en annan, kommer denna inte vara syrlig nog, men för noviser.......

Shipyard Smashed Blueberry finns ju i beställningssortiment men tyvärr kollikrav på 12 flaskor.


http://www.systembolaget.se/89177

ja. shipyarden är helt ok, gillar man blåbär så är den god, om inte så lär den inte vara så uppskattad.

darkhorsen är däremot bra, den rekommenderar jag absolut om man gillar blåbär, även för andra också.
tja. du dricker den?
lite ost till kanske, jag föredrar den ensamt. strax under rumstemp också.

Batchen som släpps nu är så vitt jag vet inte bryggd för ett år sedan, när jag besökte Hantverks i våras (mars?) så hade de precis lagt den på blåbär i sekundären, tror ölet var totalt ungefär en månad gammal. Då uppvisade den inga lambictoner alls utan smakade mest... blåbärssoppa.

Låt den sätta sig någon vecka i kylskåp. Häll upp i ett svep i ett glas (eller tillbringare) med stark belysning så att du ser när bottensatsen kommer, lämna bottensatsen i flaskan. (Du kan sedan hälla upp lite av bottensatsen på ett annat glas och hälla lite öl på den för att smaka av den)
Jag upplever bottensatsen i Westyn som lite livlig och inte smakfull.

Ett trick kan vara att du dricker ölet under lång tid så att du får smaka det i fler temperaturer än en. 10-18 grader är väl ett bra spann, men den funkar säkert på 6 och 25 också (men inte lika bra).

Lagrad hårdost (räcker med prästost) och/eller salami funkar tycker jag även om salamin kan ta över lite för mycket.

En väldigt god "standard-öl" är det tjeckiska Staropramen 5.0.
En välbalanserad och lättdrucken brygd, som har allt det som man förväntar sig av en god öl, till ett rimligt pris.
Den har en maltig smak med liten sötma, inslag av knäckebröd, torkade aprikoser, örter och apelsinskal.
Tjeckerna kan det här med öl, de har en riktigt ölkultur och jag säger bara dobre

Förstår inte alla ölsnobbar här som gladeligen betalar 25 kr och mer för en flaska öl.
Öl är öl och man är väl till syvende och sist ändå ute efter berusningseffekten.

Edit Det är klart att det finns riktigt vidriga öl i det billigaste segmentet, som man inte vill ta i sin mun, som smakar som djävulens munvatten.