Vilken kockkniv använder du?

Finns det någon som använder/använt Edge of belgravia.

Såg ett erbjudande på lets deal, På ett set med 5 keramikknivar ifrån Edge of belgravia.

Nått att ha?

Lite trigonometri
http://www.rapidtables.com/calc/math/Tan_Calculator.htm

Edit: Förlåt, det var en störig kommentar. Hinner inte räkna på det nu men räkna måste man om man inte hittar tabeller. Någon borde ha tabellerat det här någonstans känns det som.

Dock är de ju lite det som är charmen, raka sig med en kniv som för några timmar sedan inte kunde skära en tomat

Nja, det är precis tvärt om. Vinkelförändringen på stavarna blir lika oavsett vilken ända på sharpmakern du sätter kronan. AndersArseniks länk visar naturligtvis detta men jag tyckte det var schysst att sätta det i klartext.

Leta lite i tråden så finns det till och med uträknat och klart hur många millimeter du ska höja sharpmakern för att få olika vinklar.

Från post 10648:

"Om vi struntar i formler och sätter praktiska mått på det hela så tycker jag att detta är tillräckligt bra:

För varje grads lutning man ger sharpmakern kommer varje sida på eggen att bli en grad snävare (eller vidare beroende på vilken stav man slipar på). Den totala eggvinkeln förändras alltså med två grader då man växelvis lutar åt båda hållen. Detta gäller såklart oavsett om man utgår från 30 eller 40-gradersvinklarna.

Mätt i sharpmakerns bortre kortsida, dvs där glappet mot bordet blir som störst när den lutas, motsvarar en grad en höjning av 3,3 millimeter. Och detta kan vi använda linjärt istället för att krångla. Det duger gott för dessa små lutningar i förhållande till sharpmakerns längd. Nu utgår jag från att sharpmakern är ca 19 cm lång, oavsett inköpsår/modell.

En liten tabell utgående från att vi vill minska eggvinkeln och jobbar med 30-graderssidan. Lutning på sharpmaker ==> total eggvinkel:
1 grad = 3,3 mm ==> 28 grader
2 grader = 6,6 mm ==> 26 grader
3 grader = 9,9 mm ==> 24 grader
4 grader = 13,2 mm ==> 22 grader
5 grader = 16,5 mm ==> 20 grader
6 grader = 19,8 mm ==> 18 grader
7 grader = 23,1 mm ==> 16 grader
8 grader = 26,4 mm ==> 14 grader
9 grader = 29,7 mm ==> 12 grader
10 grader = 33 mm ==> 10 grader
osv "

Den här dealen finns idag på Let's Deal. Är det något att ha?

http://www.edgeofbelgravia.co.uk/products/ceramic-series-onyx-full-set

På LD får man hela setet för 1200:-

Direkt från Kina lär du få hela setet för några hundra.
Så, stay away!

Vars?

Det finns inte många andra knivset för dryga tusenlappen, vilket är min budget, tyvärr.

Ett tips, Köp inte ett knivset. det är som att köpa ett sexpack lättöl och en billig vodka för en hundring. och tro att man ska bli full på lättölen och att vodkan ska smaka gott.

Alltså kockkniven var inte bra nog, och dom andra knivarna kommer jag nog inte ens använda.

Med en kockkniv för tusenlappen och en skalkniv för några tior och en vettig brödkniv klarar man sig länge. Jag är nog inte ensam om att tycka så.

Håller med helt. Dessutom såg man på formen på de knivarna att de verkar rätt värdelösa. Sen är de såklart keramik också dessutom, och inte ens de bästa keramikknivarna är värda att köpa jämfört med en ok stålkniv, och jag tvivlar starkt på att de här är lika bra som tex kyoceras varianter.

Vill du ha ett BRA set för 1000kr skulle jag köpa lösa knivar på tex Lars Öqvist:

Varukorg
Skalkniv Victorinox 5.0603, 8 cm 30:-
Brödkniv Victorinox 5.2933.26 cm / fibroxskaft 290:-
Kockkniv Victorinox 5.2003.25 cm / fibroxskaft 315:-
Filekniv Frosts 9197 PG, 20 cm 160:-
Summa 795:- (+frakt)

Alternativ: Vill du ha trähandtag får du lägga till (brödkniven +85kr)(kockkniven +100kr)(skalkniven +105kr)(filekniven finns ej med trähandtag).

Ytterligare ett alternativ: Vill du ha bättre stål i kockkniven så byt ut vic'en mot en Frost eller Mora för ungefär samma pris. Väljer du Mora får du grällt grönt handtag och Frost svart. Båda lite obekvämare än Vic'en enligt mig. Vic'en med trähandtag är bekvämast.

Ja, en typ av skink/tranchekniv har jag i åtanke. Fast den är iofs lite mallig att dra fram för att hacka lök med också om det kommer folk.
Ja, FFG skulle nog vara det bästa. Men jag vill gärna ha kvar märkningen så vad tror du om en slipfas strax under? Bladet är ju inte skärskilt tjockt, ca 2mm, så.den borde skära ganska bra ändå.

Bor en bit från örebro.

Jag fick ifjol en gammal kockkniv av brorsan som han hade i många år

W spitzenklasse 9548/20cm(8")
MF Germany Rostfrei Inox 1.4116x45 Cr Mo V 15

Siffrorna förutom längden säger mig inget, inte heller företaget?

Är riktigt nöjd, rätt tung och kul och leka med i köket, ingen förutom jag och min bror får använda det

Edit: Skulle nog tro jag postat i fel avdelning, det är nog ingen skrytkniv att komma med men formen och allt är perfekt, samt att det är vass som fan trots sina. Troligen 10 år? Kanske mer, givetvist vässas det för hand då och då

Jag är kär.....

Mycket kär dessutom.....

JNAT
JNAT
JNAT...

buhuu
buhuuu
buhuuuuu