Flintastek - i ugn?

Hade tänkt grilla idag, men tack vare dåligt väder så verkar det inte bli av. Flintasteken som ligger i kylen vill jag fortfarande få i mig på något sätt och undrar om det funkar att köra den i ugnen?

Och hur ska man isåfall gå tillväga; galler, plåt? gradtal?

kan du inte bara steka den?




annars: http://74.125.77.132/search?q=cache:...&ct=clnk&gl=se

Tillaga i ugn: Stek flintasteken i ugn 275°C på galler över långpanna 10-15 minuter på varje sida.

jag tycker flintastek i ugnen blir godare och inte lika torr när man grillar den, men de kanske bara är jag som tycker de

Ett tips är typ 225 eller maxvärme och grilla den...istället för 175 o mitt i ugnen som en del gör. DÅ blir det torrt.
Snabb grillning i ugnen på hög värme o sen kolla den då o då o ev vänd på den...då blir det saftigt o gott.

Jag lagar alltid flintasteken i ugn, det ska väl inte vara något problem? Lägg den i någon ugnsäker form bara.

Har 1kg flintastek i kylen som jag tänkte göra imorgon, färdigmarinerad.

Har margarin, vitlök, lök, morot, soja (inget annat i princip) tänkte smälta lite margarin och vitlök och lök + kryddor och hälla över den, tror ni den blir bättre av det? Tycker ni jag ska ha soja/morot i skyn?

Släng den vidriga flintasteken och åk och köp dig ett par oxbiffar istället!

Har inte heller förstått det stora intresset för flintastek. Blir aldrig gott.

Blir det aldrig gott så kanske du inte gillar det bara?
För det GÅR att göra den god...

Det går att få till det men kräver lite mer omsorg. Till att börja med så bör man undvika de färdigmarinerade skivorna och satsa på egen marinad/dry rub och glaze.

Hemligheten är lågtemperaturtillagning i någon form, t ex genom Sous Vide-metoden eller i ugn på 120 grader. En annan variant (om man har ont om tid) är att använda tryckkokare för att slutligen ge stycket en fin yta i panna eller under grill.

Dessa metoder går att kombinera tillsammans med traditionell grillning på indirekt värme. Glazen kan apliceras ca 15 min. innan slutet. Vänd ofta.

~Paul~

Intresset tror jag kommer av att det är både billigt och enkelt. Människor som inte är speciellt intresserade (eller kunniga) av matlagning köper en färdigmarinerad flintastek till ett billigt pris, slänger den på grillen och vips en kvart senare så ät middagen färdig.

Håller dock med om att det är en riktigt trist styckningsdetalj.

Fast det här förstår jag inte riktigt. Vad är det för fel på skinka??

http://sv.wikipedia.org/wiki/Flintastek

~Paul~