Den stora tråden om Pytt-i-panna!

Uuuhhhh....
Kommer ihåg pytten på konservburk som farsan brukade värma på när jag va liten. Riktigt skum smak va det på den.
Själv köper jag inte pytt utan slänger ihop en när det finns rester, två ägg med lös gula och rödbetor är standard.

//Tjompan

som många skrivit är ju faktiskt pytt rester. Kommer ihåg en pytt ja fick äran att fötära på ett hockeyläger i 12 års åldern (har ej återhämtat mig än), den innehöll nämligen allt från dagen innan, dvs fisk, kött, potatis, korv osv.
Smakade ungefär som dom flesta kan föreställa sig.


Övrigt så en söndagsstek som blivit över blir på måndagen en fin pytt, tillsätt lite bearnaisesås så e vi alla nöjda

Det stora problemet med pytt är enligt min mening den stekta potatisen. Det tar nästan 10 minuter att steka lagom potatis för en portion åt mig själv. Större sällskap är inte att tänka på. Köttet brukar vara lardons och lyon-korv, om jag inte råkar ha några köttrester på riktigt. Ganska lite lök. Två helstekta ägg som lock för att hålla värmen på maten under på tallriken.

Hur nyttigt tror ni att pytt-i-panna är? Jag brukar ha i fläskfile (vad kan man ändra där för nyttigare?) som jag skär bort mycket fett ifrån, sen har jag morötter, lök, och färdigtärnade fryst potatis. Är det mycket bättre att ha i egen potatis? Använder lite fett endast.

Skippa köttet, potatisen och stekningen så minskar du kalorimängden avsevärt. Smaklig spis.

Jag brukar göra pyttipanna på 2 olika sätt:

1. Falukorv, lök och kokt potatis
2. Kokt potatis och diverse köttrester

Den godaste puttipannan jag ätit var nog det jag gjorde på köttfärslimpa, potatis, chorizo och lök.
Jag brukar alltid ha rödbetor och stekt ägg till en vanlig pyttipanna, men till den gjord på rester funkar lite vad som helst. Den ovannämnda hade jag syltlök och chilisås till =)

Morsan brukade göra en pytt som bestom av stek potatis och köttfärssås, låter kanske lite vidrigt, men det var gott.

Brukar altid försteka potatisen och löken några minuter innan jag häller i köttet som oftasts är rester. Lite rödbetor och HP sauce på det, Smakligt värre.

Du är medveten om att en fin fläskfilé är väldigt snål på fett? Endast ~2.6g per 100g kött. Men kyckling har förvisso ~1.2g så kör på det om du vill vara extra "nyttig"!

Min favorit är bacon, red hot chorizo, gul- & vitlök, hackad köttfärslimpa/pannbiff/köttbulle och råstekt potatis. Brukar gräddstuva för att lycka till det

Detta är väl som att svära i kyrkan, men fryst pytt med gräddstuvning (ser ut som en smörkorv med lite smaksättning) är inte alls dumt. Finns i frysdisken.

Hade missat det tills bror min tillagade det i stugan, om det var att jag varit ute hela dagen eller att den smakar gott kan jag inte säga.

Men det var

Jag gör min klassiska höstpytt på potatis, biff(helst entrecote), små fläskfärsbullar, lök samt karljohansvamp.

Steker köttet hastigt vid sidan av potatisen, svampen och löken som får gå ihop, dock på olika stektider. Vill varken ha ketchup eller rödbetor till. Kött, potatis, lök och svamp behöver inga tillbehör om det är prima varor. Slår dock över lite skirat smör och lite finhackad persilja, vilket kanske låter konstigt?

Den höstpytten och en iskall, smakrik öl och jag är i himmlen. Gärna en Leffe blonde eller två.

Det låter inte konstigt alls, däremot låter det som tillbehör.

Formulerad mig lite konstigt. Visst är det tillbehör i viss bemärkelse, men jag ser det som smakförstärkare, likt vilken krydda som helst. Alla har vi olika sätt att se på saken.

Jaja, tillbehör till min höstpytt: Skirat smör och finhackad persilja