O´boy, ny vs. gammal? (Varför vill det inte blandas lika lätt?) [/Mod]

Hej, har en fråga som jag var lite osäker vart jag skulle posta, tillslut blev det kemi och pyroteknik. Så halshugg mig inte om jag postat fel.

Frågan är iallafall, O''boy från ett nyöppnat paket sjunker snabbt i kall mjölk. Medan gammal O''boy håller sig flytande... Varför är det så?

Help a brother out. MVH Jhonny

Kan tänka mig att det har att göra med att ny oboy inte hunnit packas så hårt i paketet vilket gör att det innehåller mer luft och mindre oboy per sked. Gammal oboy har packats i paketet och innehåller därför mindre luft och mer oboy per sked.

Kontentan: Med gammal oboy får du högre koncentration av oboy per sked, och därför tar det längre tid att blanda ner i mjölken.

Är också intresserad av att veta detta, har stört mig hela livet på det. Värst av allt när jag var liten var när morsan köpte någon billigare variant som hon sen försökte kamouflera i Oboyförpackningen.

Min gissning är att det är något som dunstar från Oboyen när den blir gammal, alternativt att det blir typ luft i den efter ett tag.

Jag ställer mig också till skaran som skanderar att ny oboy är lösare packad än den som har stått i skafferi och blivit runtflyttad under längre tid. Tätare samling på skeden ger bättre flytförmåga.

Du säger i mot dig själv lite där, ju mer luft ju bättre flyter det. Frågan är ju om han menar att det är torrt pulver som flyter på ytan eller om det är sånna där "kulor" med ett skal av blött pulver och med torr i mitten.

Det är lösare packat där på toppen, vilket kan tydligt ses då dom första skedarna är större fast fortfarande lättare. Testa att skaka oboyen när den börjar se tätare ut... har aldrig testat det så jag vet inte hur bra det funkar själv, men någon måste ta det första steget.

Hmm...kollade innehållsdeklarationen och pekar på sojalecitinet och utropar - J'accuse!

Misstänker att lecitinet, som i Oboyen fungerar som emulgeringsmedel (låter det nästan olösliga kakaon blanda sig med vätskan) hydrolyseras av luftfuktigheten med tiden. Det förlorar då, ironiskt nog, en del av sin lösande effekt och det blir svårare att blanda i pulvret i vätskan.

Förvarar man sitt Oboypulver i en lufttät burk så bör denna effekt kunna undvikas.

Du missade poängen tror jag. Mer luft gör att oboyen får en lägre densitet vilket gör att mjölken kan tränga in i "oboymassan" och därmed beblandas lättare än om det inte finns någon luft i pulvret.

Vad gäller sojalecitinet så verkar ju det vara en jäkligt mycket coolare lösning (ha-ha) på problemet då ingen egentligen besitter kunskapen att kunna säga emot!

Men även nytt gammal oboy flöt som fan.
Mindre fett i den nya?

Är det helt enkelt inte så simpelt som att Oboy är hygroskopiskt och därmed inte blandas lika lätt där den dragit åt sig fukt?

Det borde ju vara enkelt att testa för den som vill och orkar. Öppna ett nytt paket och häll över hälften i en glasburk och sätt på locket. Låt påsen stå öppnad. Stämmer min teori så kommer alltså påsoboyen vara mer svårlöslig än burkoboyen efter någon månad.


Här måste jag säga att jag inte fattar vad du menar... Nytt gammal oboy? Menar du någon originaloboy från 1964 som förvarats i de apcoola runda plåtburkarna ända sedan dess? (Som i denna annons från eniro )

Värt att testa för TS! Dock höjer jag ett varningens finger - oboyen blir ju något packad när man flyttar över den till burken!