O´boy, ny vs. gammal? (Varför vill det inte blandas lika lätt?) [/Mod]

Fast då kan ju även fukthalten påverka.

Var inte det precis vad som var meningen?

Nej meningen var väl att låta sojalektinet oxideras?

Den ena hälften ja. (Den i påsen) Den andra hälften är ju i burken och påverkas inte.

För den nyfikne kan jag avslöja att oavsett vad som egentligen händer, så är det så att om pulvret förvaras i en burk med lufttätt lock, så förlorar det inte sin blandbarhet. Har själv kört med burk i många år och har inte detta problem längre.

Häller man dessutom upp ett pulver så sänker man (alltid?) dess densitet då det fluffas upp med luft. Det blir alltså inte mer packat, som någon påstod, utan tvärtom.

Precis, men kan man inte tänka sig att luftfuktigheten kan påverka provet i den öppna behållaren?
Du borde ta två lufttäta behållare och fylla rent syre och den andra med en inert gas. Då får du ett mycket mer kontrollerat experiment.

Nja, det var ju inte så mycket syret som vattnet som var pudelns kärna. Enligt uppgift så ska lecitinet innehålla en massa fosfolipider som skall kunna klumpa ihop sig mot vatten med sin hydrofila sida och således bilda små bollar som är hydrofoba. Genom att en del av sockret fångar litet vatten från luften, under tid alltså.

Ah du tänker så. Jag fick för mig att du var ute och fiskade efter en oxidation av någon anledning.
Det framgår inte hur mycket lecitin oboy innehåller så man kan göra en grov uppskattning av effekten?