köttbullar inför julen?

Tag 400 gram vardera älgkött och älghjärta och blanda detta med 500 gram inte allt för fet fläskfärs. Mal alltsammans två gånger ganska fint. Koka 3 mjöliga potatisar, låt svalna och pressa ner i färsen. Fortsätt blanda i 2 mycket finhackade rödlökar, en kryddblandning gjord på 24 enbär, och 1 tsk vardera nymald svartpeppar och grönpeppar, 3 tsk salt, 2 dl grädde och två ägg. Arbeta ihop till en jämn smet och rulla sedan köttbullar, ca 1,5 msk till varje så håller de formen!