Citat:
Ursprungligen postat av
senhackaren
Föredrar potatismos lagad från grunden. Pulvermos är till för amatörer som inte kan skala några potatisar.
Jag ska be att få tillägga det allra viktigaste i sammanhanget..
Nämligen självat potäten som MÅSTE vara king-edward om man nu vill ha superkvalite på moset..
För dom som inte vet hur potäten ser ut så ska jag förklara..
Den har ett vanligt ljust skal med mer eller mindre icke dominanta röda fläckar.
Jag har provat många andra sorter, men kommit fram till att det finns inga som klår just king-edward när det gäller mos..
Kortaste tid för kokning ligger runt 14 minuter för denna sort och man kan då lägga på 2 extra minuter, så att man då får det extremt lätt att pressa dessa till mos.
Som nämnts tidigare så är det salt,peppar och en rejäl klick smör som gäller.
Sen spär man ut med grädde tills man får den konsistens man vill ha.