Tryffelessens/tryffelarom?

Jag kan inte komma på en enda produkt som det finns en fullgod ersättare till. Alla matvaror har sin, måhända dåliga, karaktär. Men för en så pass dyr produkt kan det nog vara bra att hitta en ersättare...åtminstone i vardagssammanhang. Om man är beroende det vill säga.

Precis. Det är själva springande punkten.

~Paul~

Jag var lite nyfiken jag med, men kan lova dig att det går inte att pressa ut info där inte En lite udda människa.

Var tror ni då att man kan få tag på dessa inte-som-tryffel-men-ändå-lite produkterna?

Gärna i Sthlm.

Tryffelolja innehåller ämnet 2,4-ditiapentan, som ger riktig tryffel dess karakteristiska smak av en smarrig bakelittelefon. Själva svampen innehåller ju en sabla massa andra smakämnen så oljan är inte samma sak, dock tycker jag att det är gott i potatismos och risotto, eller om man gör en vinaigrette.

Så... köp en olja du gillar och sen kan du ibland köpa själva knölen, när lädret och säsongen tillåter.

tycker att tryffel är överskattat i alla fall så länge man inte får tag i dyrare sorter.. vi har sommartryffel på vår resturang och kan säga att den smakar nada.. så det är mer dyrt än smakrikt, vår är impoterad direkt från italien...(om nån undrar) men till den som vill ha olika ersättnigar så finns de ju tryffelolja so sagts innan och hela tryfflar på burk (gottlandstryffel) har vi fått så på vintern.
Finns även burkar med svamp smaksat med tryffel som tryffelolja men lite roligare att använda..




Mvh...

Ja, sommartryffel gör ingen glad... för bortåt 5000 spänn kilot är det en dyr studsboll. Svart trumpetsvamp med tryffelolja får duga så länge. Hur är burktryffeln? Har hört att den också suger hårt.

Tackar för den informationen.

Du vet möjligtvist inte i vilka butiker denna typ av produkter finns att köpa?

inte full koll på var man kan köpa den hackade burktryffeln ska ta reda på det men kollade in innehållsförtecknigen på den och den innehåller i alla fall tryffel och inte vanlig svamp med tryffelolja som vissa göra.. den är ett ricktigt bra komplement som tryffel.. men kommer med mer info...


Mvh..

Det där var en kul beskrivning, men hur många har egentligen smakat på en bakelittelefon? Är det vanligt att tryffelsmaken jämförs med bakelit?

Ser fram emot den infon!

Är det någon som vet något om Karljohansvampsolja, är det också kemiskt? Inte för att sno tråden, det skulle bara vara intressant att vet. Det lär finnas tryffel-juice, som ska vara avkok av tryfflar. I och för sig måste det vara ganska dyrt med.