Att köpa gjutjärnspanna

Är själv så jäkla trött på min rostfria. Totalt värdelös att steka i. Men en ny i gjutjärn kostar ca en tusenlapp har jag sett. Och även begagnade på t.ex myrorna brukar vara både eftertraktade och dyra.

Lär väl funka om man steker kött och fiskpinnar, men hur går det att göra pannkakor eller t.ex. steka ägg? Fastnar det inte lättare då?

Man kan kolla lantloppisar. Där köpte jag min. Men som sagt, risken är stor att man åker på en nit. Det gäller verkligen att kolla pannan.

De detaljer som brukar vara i fara är: pannans planhållning (att den ligger platt på plattan), sprickor, skevhet (pga plötslig värmeskillnad), ojämn beläggning på insidan och utsidan (gör att pannan inte steker unisont över hela ytan), rostfördjupningar (när en gjutjärnspanna blir lämnad i diskhon t ex så bildas det små miniatyrkratrar).

~Paul~

Köpte en plättlagg i gjutjärn på loppmarknad för det facila priset av 5 kr - väl instekt, men allt annat än plan i botten - gör dock inget om man har gasspis - och den steker perfekt

Jag har en gjutjärnspanna från Ikea som är ca 20 år gammal. Den var billig i inköp men funkar perfekt och är numera helt slät i botten.

Jag använder alltid diskmedel, att man inte ska få använda det är bara snack.

Du får snabbare en yta utan diskmedel.

Min stekpanna blev slät rätt snabbt, har jag för mig.

Tror att man kan få en slät yta genom att slita på den, som jag har gjort. Den släta yta som ni pratar om (gissar jag?) är väl den här feta ytan som bildas av lagrat inbränt fett.

Att slita på den ger inte mycket.
Har själv en gutjärnswok som jag av ren slöhet stoppar in i diskmaskinen när jag känner mig lat.
Den har jag nyttjat i femton år och den har varken blivit slätnött eller belagd med den perfekta ytan.
Rostig har den bara blivit med diskmedelsmetoden.
Så jag håller stenhårt på att man inte ska använda diskmedel i en gutjärnspanna för att uppnå bästa yta.
Men vi har alla olika åsikter om vilken stekyta som är perfekt.