Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Ja. Allt kött från däggdjur, som är rött i rått tillstånd, ingår under den benämningen.

Frysta blåbär har en konstig kemisk smak färska inte har, vad är det?

Frysningen påverkar cellstrukturer vilket kan påverka smaken.

Även tex potatis tenderar smaka konstigt efter frysning.

Gjorde i helge Pho (vietnamesisk kycklingbuljong) för första gången. Vart helt okej när vi åt det, men nu efter att frusit in och sen värmt upp så har vi märkt att det smakar alldeles för mycket fänkålsfrön för vår smak. Det vart en rätt stor mäng infruset, så vill inte slänga.

Går det att blanda med något för att mörka fänkåls smaken något, tex miso eller gouchujang, är ju ändå som en ramen man äter det med kyckling och nudlar?

Någon som vet om det finns vegetariska produkter som ska ersätta hamburgare, köttbullar, färs och korv men som inte har lök?