Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jadå. Har du lite kycklingbuljong på tärning eller flaska så är det bonus. Jag skulle göra sås på buljong, kokosmjölk och currypastan så den är färdig och reda med maizena utredd i kallt vatten, häll i redningen när såsen puttrar alternativ använd ljus snabbredning om du har. Salt och peppar.
Sen strimla kycklingen, steka på den och ha i grytan, och sen steka på grönsakerna hett, som wok, och ha i grytan.
Inte koka den sen för då blir grönsakerna mjuka.

Och vad tänkte du ha ? salt och peppar ..
Vad är annat då ?

ett exempel med en massa andra ingredienser
första googleträff.https://www.godare.se/recept/a/34r6XP/rod-curry-med-kyckling

Frågan var om det kommer smaka bra iaf men han angav ju inte vilka fler ingredienser han uteslöt
Och en röd curry kyckling kan ha lite allt möjligt isig

Här har du ett thai original iaf : https://www.recipetineats.com/thai-red-curry-with-chicken/

Finns även indisk sen finns det massor med försvenskade kycklinggrytor med röd el grön curry så allt är inte bara svart eller vitt

Sen val av protein

Han är jag, och jag undrade om mina ingredienser var tillräckligt för att få det att smaka gott.

Ahaaa hehe missade det. Ja alltså soja ska du noga ha med om du har det sen lite syra ifrån vinäger valfrisort eller typ lime citron och socker

Syra är ju för att få det fräshare och mindre tungt och lyfta upp de andra smakerna och lite socker är viktigt som smakförstärkare samt soja ä bättre i det här fallet än salt eller annars buljong fond typ

Resten kan du skippa med och välja vilka grönsaker du vill, men gärna lökpulver och vitlökspulver om du har det ?

Jag har aldrig fisksås i min.

Kyckling, ev lite grönsaksbuljong för extra smak, grönsaker, tex broccoli, lök, minimajs, bambuskott beroende på vad jag har, grön currypasta och kokosmjölk.

Jag kör dock alltid en bas av färsk vitlök och ingefära + oftast några lime-blad med.
Vitlök + ingefära ger den där typiska kina/thai krog smaken.

Inte såld på soja då min kvinna fått för sig att det är cancerframkallande. Tar hellre buljong, får köpa det.

Topp, jag kör nog på detta

så du hade ingefära (pulver eller?) och lime vitlök ändå .. Ja vad är det för sak
Då kan du ju ta paprikakrydda ochså så är du ett steg närmare

Precis en "rutten jäst sås" kan man säga som luktar pink, så den kan med välbehag ersättas med annat inom thaisåser. Fisk sås är inte så viktigt förutom i vissa soppor inom thai

Jag föredrar Ostronsås (och absolut inte BlueDragon's eller Santa Maria's vidriga gegga, utan en bra sås tex Mae Krua som man brukar kunna hitta på Willys, eller sin lokala Thai-import skrubb) och *Maggi Arome* för extra umami och sälta.