Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Kan kan man väl, men blir inte nå vidare bra.

Hur tillagar ni flank?

Hög värme i pannan, typ en minut/sidan för att ge yta. Sänker sedan värmen rejält och öser kontinuerligt med smör samtidigt som man vänder på köttet några ggr. Alt. så får den gå till önskad temp i ugnen. Låter sedan den vila i minst tio minuter.

Ska testa det, tack.

Lycka till!

För att förtydliga. Gå i ugn efter att man gett den yta i pannan.

Flankstek brukar vara så tunn att när den fått bra yta så är den i stort sett färdig redan (om man nu inte är sån som gillar att gnaga på skosula, ie vill ha köttet "well done").

300g nötfärs i kylen som behöver lagas.
Blir 2x150g burgare med bröd.
Dessa kommer inte konsumeras i afton utan en ska bli matlåda (kall- ingen mic möjlig).
Tips på hur jag gör en "kallburgare" till matlådan mottages tacksamt
Kvällens blir med ost, ketchup, dressing, tomat och lök - men kanske morgondagens kallburgare mår bra av annat...