Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Då blir det snarast kokt. Jag skulle höja temperaturen rejält och ta betydligt kortare tid.

Förstår det som att man avlägsnar yoghurten efter att man marinerat och låter mer eller mindre ett täckande lager bara ligga kvar runt delarna sen blir det stekning/ugn.

Receptet är nämligen för bröstfiléer men har en hel kyckling jag tänkte tillaga. Tänkte dela på mitten, in i kylen under natten och följande dag med marineringen, sen kommer jag hem och lägger in de två delarna i ugnen en timma.


Kanske bara borde köra med creme fraiche istället, det brukar man ju ha i ugnsform med kyckling och lite annat. Då kan man slänga in hela marinaden men vill inte ha för mycket mättat fett i maten.

Blir bättre i ugn enligt mig. Kör på yoghurt i marinad. Torka av och in i ugnen.

Du tänker helt rätt.
Ugnen blir bäst, men byt inte ut yoghurt mot CF.

Då blir det snarare bränd yta och rå kyckling.

Ah, my bad. Trodde det gällde filéer.

Fläskfilé från Danish Crown och John's Selection har inget näringsvärde angivet. Kan jag anta det är samma som Scans oputsade fläskfilé?

Proteinmängden bör väl vara samma. Kan fetthalten skifta mycket mellan olika märken?

NÄRINGSVÄRDE PER 100G
Energi 450 kJ / 110 kcal
Fett 2,6 g
Varav mättat fett 0,7 g
Kolhydrater 0 g
Varav sockerarter 0 g
Protein 21 g
Salt 0,2 g

Är det någon större skillnad så handlar det mest om tillsatser. Det viktiga är att kolla att köttet inte är marinerat. I så fall kan det innehålla en del kolhydrater. Fetthalten kan nog skifta en aning dels i innehållsdeklarationen men också jämfört med verkligheten. Om du nu är ute efter att minimera fetthalten så är det nog bra att skära bort det lilla som är synligt.

Steka Strömming.
Hur fan gör dom på restaurangerna för att slippa alla småben?
Gör jag detta hemma blir det som att äta en nåldyna i jämförelse.
Vad är hemligheten?

Jag fryser den grovrensade och fenklippta strömmingen för att sedan låta den tina. Sedan så går det lätt att dra bort ryggraden med de tillhörande benen. Även skinnet blir lätt att dra av om man så önskar.

Tackar. Skall testas nästa gång.

Nån här som testat mac & cheese?

När man ser dessa amerikaner sitta och frossa ser det onekligen jävligt smarrigt ut
Men...smält ost och makaroner?

Är det verkligen så jävla gott, eller är det bara överskattat?