Vilken dryck tillverkar du just nu? och hur går det?

5 dagar är i bästa fall under optimala förhållanden. räkna med kring 2 veckor.

Satte precis en 6kg sats mäsk med mixermans blå turbojäst. Lika bra att börja bunkra sprit om detta ska bli kallaste vintern på 1000 år. Dock känns det som att man ligger i lä rätt bra i förhållande till Plaguetongue men vafasen. Jag ska ju dricka all min sprit själv =)

Har en lite mörkare Ale som står på sekundärjäsning just nu, tappas på flaska i slutet av veckan. Visserligen extraktbryggning, men i alla fall inte en ölsats och rikligt med humle (Challenger och Cascade). Hittills har det gått bra, allt verkar flyta på som det ska.

Du ska inte klanka ned på ölsatser de går få lika bra som på extrakt, men såklart man får ju humla dom och använda en bra jäst också.

jo men jag tillverkar för försäljning =) vadå kallaste vintern på 1000 år?

Dom har spått att denna vintern ska bli kallast på såpass länge.
Brukar ofta bli tvärtom när de spår

Men såklart spår tillräckligt många så är ju det alltid någon som har rätt.

Ja, men humlar man och byter ut jästen är det ju i praktiken extraktbryggning eftersom extraktet är det enda från satsen man använder... Jag syftade mer på att man använder ölsatsen i sin helhet och kör efter det receptet som följer med den. Enligt mina erfarenheter brukar det inte ge särskilt bra resultat.

Satte precis igång min första prov mäsk, 0.6 L! (ojojoj)
hoppas på en underbar 10% 0.6L mäsk om 2-3 veckor nu

Har som vanligt 50 mäsk stående var annan dag och det går åt =)

20 liter vin på klarning, har gått ganska exakt två dygn nu. Är en bottensats på 11-13mm ungefär, men vinet ser inte helt klart ut ännu. Tillsatt två sorters klarningsmedel i omgångar, kisol (?) och gelatin. Skulle ta 1-2 dygn, är dock fortfarande grumligt. Bara att vänta och hoppas på att det klarnar bättre? Någon fara att dricka vin som är lite grumligt annars?

Ställde en Hefeweizen på jäsning igår kväll, ska inte sekundärjäsas så den lär väl vara klar om ca 3 veckor. Har gått bra såhär långt, vörtkokningen gick bra och OG:t låg bara en punkt under det målet.

håller på och mixtrar med ett Chokladmjöd som jag hopppas ska bli gott