Hur gor jag Kimchi?

2021-05-05, 11:28 #61

Medlem

Reg: Jan 2014

Inlägg: 3 769

Citat:

Ursprungligen postat av maallgan

Dumheter, den mängd jod som finns i salt påverkar inte på något sätt bakteriesammansättningen vid fermenteringar

https://doi.org/10.1016/j.fm.2020.103552
https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.07.009

Bra länkar

! Lärde jag mig något nytt, tack.

Citera

2021-05-05, 11:45 #62

Medlem

Reg: Feb 2009

Inlägg: 3 468

Citat:

Ursprungligen postat av barkeeper

Bra svar. Nagon som har tips och trix? Det finns ju lika manga Kimchis som det finns familjer over there.

Var noga med att skölja/salta, salladskålen. Och fördela bra i burken.

Ingefära o vitlök i botten och sen purjolök varvat m salladskålen och chili

Ta din tid. O ha tålamod

Har bott i Busan (Sydkoreas Göteborg) o lärde mig där

Citera

2021-05-06, 06:08 #63

Avstängd

Reg: Sep 2018

Inlägg: 1 589

Citat:

Ursprungligen postat av Liberationfront

Var noga med att skölja/salta, salladskålen. Och fördela bra i burken.

Ingefära o vitlök i botten och sen purjolök varvat m salladskålen och chili

Ta din tid. O ha tålamod

Har bott i Busan (Sydkoreas Göteborg) o lärde mig där

Ofta översaltar man först för att få bort vätska ut kålen, men då måste man sedan skölja efter några timmar. Det är bättre att redan från början tillsätta 2% salt, så slipper man skölja

http://dcrefined.com/eat-drink/the-b...our-own-kimchi

Citera

2021-05-06, 13:27 #64

Medlem

Reg: Apr 2021

Inlägg: 204

Jag är skogstokig i Kimchi

Lidl har sjukt god Kimsci nästa vecka billigt

Kommer själv köpa 15 burkar.
Det passar till så mkt med ris

Mums

Vill tipsa er alla som inte orkar göra själv men vill äta ofta detta till olika maträtter
Nästa vecka har LIDL det prisvärt

PASSA PÅ

Citera

Hur gor jag Kimchi?

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Skapa ett konto

Logga in