Din bästa kokbok

Vilken är din bästa kokbok? Behöver tips.

Min är nog "Hur du lyckas i köket", en slags reklambok från Milda.
Inte många recept dock, men många fiffiga knep för en klumpig sopkock som jag.

The Silver Spoon.

Det goda franska köket av Simone Beck och Julia Child. Jäkligt bra om man vill ha en bra fransk grund.

Kokkonsten av Pellaprat Den är bra om man har idétorka.

"Annas Mat" är ju en klassiker. Många olika sorters mat, både enkel och lite mer avancerad, dessutom blir alla recept från Anna jag har tillagad väldigt välsmakande.

Jamies Italien
http://www.adlibris.se/product.aspx?isbn=9100116130

Harolds McGee's "On food and cooking" är min lilla köksbibel.
Innehåller inte ett enda recept men förklarar ner på kemisk nivå vad som händer när du tillagar olika sorters mat. Mathistoria och vetenskap i en underbar blandning.

Finns denna på svenska? Eller kanske någon liknande på vårat språk?

Har en helvetes massa kokböker som man tittar i och nästan aldrig gör recept från.
Använder oftast kokböckerna till inspiration och lagar mat efter vad hövet sen till nått som brukar bli jävligt gott.

Men dock gör man recept och den som jag gjort mest från är Diana Seed - 100 Bästa pasta såserna, där deras sparris gratäng är enkel och MYCKET god.

Annan som jag gillar är Härliga hamburgare från ICA Bokförlag författare Thoen & Marthinusen, gör flertal av deras recept och Grönpepparburgar receptet som den bästa.

Hemmets Kokbok - Den svenska maten: http://www.bokrecensioner.se/9151840707

Helt underbar kokbok.

Husmanskonst av Leif Mannerström. En riktig kanon för de som gillar husmanskost.

/Lenn

Nej tyvärr. Den finns bara på engelska. Och jag har inte hittat någon svensk motsvarighet.