Bästa Chokladen?

Vet inte om jag skall :a eller :a.

Antingen har du lagt ner en jäkla massa tid på att parodiera choklad-, vin- och matrescensenter eller så har du bara en helt annat smak än mig. Hur som helst var det roligt skrivet!

Jag kan hålla med dig, och jag tycker nog att man kan tillåta sig att försöka beskriva smakerna mer än "skitgott!!" och "min favorit" i just ett sånt här forum, och framför allt i min eminenta tråd! =)

Precis som du säger är det ju svårt att förstå vad man menar om man skriver "det smakar Criolloböna" eller "det smakar inte som Marabou mjölkchoklad", eftersom det inte säger särskilt mycket om man inte råkar ha koll på just criollobönan.

Vore lite kul att se en tråd med "beskrivning av smaker" i forumet.
Kanske skulle man kunna anordna en tävling där man beskriver en produkt utan att avslöja vad det är för att andra sen kan få gissa. Vissa beskrivningar skulle ju faktiskt i ärlighetens namn kunna gälla både årgångsviner, god choklad eller kanske till och med en maträtt! Låter som en trådstart du skulle kunna göra!

Har du provat Amadei No. 9 eller Porcelana? Jag har ännu inte testat no. 9, men Porcelanan var inte helt fel. Å andra sidan, vad skall man vänta sig av en choklad för 200 kr/hg?

Chuaon är "len för att vara bitter" och kan nog locka dina smaklökar om de är lite "känsliga" för sånt. Har inte vågat mig på någon dyr mjölkchoklad än, det får bli ett projekt för januari!

2006 års Palmira var något av det mest underbara jag smakat i chokladväg. Dock vill jag dra mig till minnes en Valrhona som jag åt för kanske fyra år sedan, jag vill minnas att den hade en vit (tror jag, kan ha varit en stor etikett också... nu blir jag förvirrad) förpackning med en påklistrad vit ettikett med något slags abstrakt konstverk på som kunde te sig lite juvenilt vid en första anblick. Smakade alldeles himmelskt, och hade en lite tyngre fruktig underton än de andra varianterna.

/Adrian

haha. nu var jag inne och skrev i helt fel tråd. sry

Ja, den var inte fel! Känns som att det finns en viss risk att jag går och köper en kaka på vägen hem nu, man blir ruskigt sugen av att läsa i tråden!

Vet faktiskt inte. En gång när jag fyllde år fick jag ett helt sortiment med Amedei-kakor av en kompis. Han är möbelsnickare och håller bland annat i snickarkurser. En av hans kursdeltagare importerade choklad, och som del i betalningen för kursen blev det visst rätt gott om chokladkakor...
Tror jag fick fyra stycken, men la bara Chuao på minnet eftersom den höjde sig flera steg över de andra. Kanske dags att prova lite fler Amedeier...

En lustig sak är att jag är godismissbrukare. Så fort jag får tag i en påse smågodis eller snacks proppar jag i mig tills det är slut. Med mörk choklad är det dock inte så. En liten kaka Chuao kan räcka många månader för mig. En ruta räcker för stunden, och avnjuts enbart i samband med cigarr och/eller passande dryckjom.

Måste tillstå att mina pralintillverkningskunskaper är tämligen rudimentära, det här inköpet skulle bli ett startskott för sådana försök. Känns inte rätt att börja försöka med blockchoklad och liknande eftersom resultatet kommer bli dåligt även om utförandet blir bra. Har man bra råvaror tror jag att resultatet kommer bli skapligt även om utförandet inte är perfekt.
Köpte även en del pellets av valrhonas vita choklad, men provsmakandet av den var lite av en chock faktiskt. Smakade förvånansvärt lite, så den vita choklad man kommit i kontakt med tidigare måste vara ganska uppblandad med annat eftersom den har en ganska tydlig smak av karamell och socker. Detta upplevde jag som betydligt mindre tydligt i valrhonas variant som var väldigt mild. Har även ett par stora kakor av valrhona nougat, men den har jag haft karaktär nog att inte öppna ännu, så jag får återkomma med eventuella lovord senare.

Kan instämma i att ren choklad är grymt gott, men jag tänkte göra nåt försök att göra praliner i helgen. Blir det inte lyckat får det bli småätande och kanske någon chokladsås med vaniljglass av det hela. Eller måste man benämna det Dame Blanche i finsmakarforumet?

Återkom med rapport!
Blev påprackad några praliner bestående av mörk choklad och ett uns grovkornigt salt. Lät inget vidare, men smakade gudomligt.
Effekten blev ungefär som när man kliar en hund bakom öronen så den börjar krafsa med bakbenet av vällust. Visste knappt vart jag skulle ta vägen!

Är det bara jag som tycker klassikern Marabou smakar något otroligt gott?

Nejdå, men det är liksom inte samma sak. Det ena utesluter dock inte det andra.