Blue Cheese Dip

St Agur har en mjuk mögelost som passar utmärkt med creme fraiche; till kycklingvingarna.
Inte den vanliga utan mjuk...

Precis den har (hade) jag en hel av för bara någon vecka sen. Nu är halva borta, god ost!

Är det hemmagjord färskost du använder och värmer du mögelosten så den får smälta ?

Nä, jag har hittills kört med nån philadelphiakopia. Jag smälter inte utan mosar med gaffel, det kan bli en klump ibland men det tycker jag bara känns genuint.

Varför skulle man smälta osten?
Som jag förstår det handlar detta om sås till kycklingvingar/dip.

Det är gott det med. Inte orkar man fixa egen färskost; det finns i butik.




Var det inte ett tipps från tråden att hetta upp osten så den smälter och
därefter blanda i övriga ingredienser för att sedan kylas ned ?
Läs förstasidan och dePauls inlägg.