Använda tacokryddmix som bordskrydda?

Finns det någon livsmedelsteknisk kunnig här? Jag har nämligen blivit förälskad i den nya tacokryddmixen från Santa Maria ("Taco Spice Mix Smoked Chili & Garlic") och funderar på hur nyttigt/smart det är att använda den som bordskrydda? Dvs hälla några påsar i en vanlig kryddströare och använda till allt möjligt. De där kryddmixerna innehåller väl en del saker som egentligen inte är tänkt att användas som krydda, t.ex. stärkelse? Finns det några negativa (hälso)effekter av att använda kryddmixen som vanlig krydda?

Ingredienslistan ser ut som följande:
vitlök, druvsocker, paprika, salt, lök, modifierad potatisstärkelse, chilipeppar, kryddextrakt (chipotle, vitlök, paprika), potatisfibrer, andra kryddor, arom, rökarom, klumpförebyggande medel (E551), smakförstärkare (E621), syra (citronsyra).

Du kan pilla bort följande: modifierad potatisstärkelse, potatisfibrer, klumpförebyggande medel (E551), smakförstärkare (E621), syra. Sen kan du använda den som bordskrydda...

Och vad har de oönskade ämnena för effekt? Potatisgrejerna har förmodligen till uppgift att fungera som förtjockningsmedel. Många kryddblandningar innehåller väl både smakförstärkare, syra och klumpförebyggande medel?

Taco krydda är inte så mycket mer än Spiskummin, paprika, lökpulver och salt. Nästan bara spiskummin som smakar, den är själva "taco" smaken, köp en burk och prova.

Är du allvarlig eller? Stärkelser etc finns i alla kryddblandningar du köper. Det är bara krydda på, ös över maten om du vill. Men du kan köpa taco-krydda på burk så slipper du fylla på från påsar.

Exakt! När det varit slut på tacokrydda i butik så har jag använt spiskummin istället, smakar likadant.
Blanda med chili och vitlökspulver och voila! Där har du din tacokrydda chili & garlic.

Grejjen med smakförstärkare är att även om det inte är farligt så betyder det att råvarorna i mixen är riktigt, riktigt pissig så dem måste förstärka smaken med kemikalier. Enligt mig så borde det bli bättre att köpa de olika kryddorna och försöka göra din egen mix, efter lite experimenterande så kan du nog få till en ännu godare blandning...

Må så vara, men grillkrydda, italiensk salladskrydda, aromat och i princip all buljong du inte köper i hälsokostaffär är i sådana fall lika pissig den, men den diskussionen kan ju tas i en annan tråd i sådana fall tycker jag.
För övrigt är natriumglutamat ingen syntetisk kemikalie, utan gjort på vete/sojaprotein som jäst med särskilda bakteriekulturer.

TS: Du kan lugnt använda mixen som krydda, inget konstigt där.

Kemiskt är det helt ok att använda den men ekonomiskt är det vansinne. Den lilla påsen är skitdyr när du kan få EXAKT samma smak med spiskummin och lite paprika. Som att köpa ny dammsugare varje månad istället för att bara byta påsen i den.

Jag tänkte bara om du ville ha lite helgpyssel....

Nej den smakar inte bara spiskummin och paprika. Den smakar inte ens i närheten vad vanlig tacokryddmix brukar göra, just därför vill jag ha en kryddvariant av den. Den smakar chipotle och vitlök i en väldigt bra balans. Skulle säkert passa bra som smaksättning till chips också.

Alla färdiga kryddblandningar innehåller det joxet.
Gör din egen blandning baserat på vad du läser att blandningen innehåller.

Går att göra mycket godare blandningar själv eftersom bara du vet din egen smak.

Tex grilloljor gör man enkelt mycket godare själv. För att inte prata om hur pass mycket billigare det blir.