Göra riktigt gott kokkaffe

kokkaffe smakar mycket mer än bryggkaffe som blir rätt vattnigt i jämförelse, så jag kokar nuförtiden eller gör som när jag är ute och campar - ett théfilter med kaffe och sen på med hett vatten och sen låta det dra i 5-minuter som ett thé. Det blir faktiskt nästa ännu godare än att koka på spisen. Att ställa en panna i elden är ju klart trevligt, men är man själv och man bara ska ha en mugg, så blir det onödigt mycket.

Oj, Kokkaffe, det var länge sen och hur gott som helst.

Vill börja med kokkaffe! Har inte druckit det på många år nu. Har vedspis som jag eldar i morgnarna på vinterhalvåret så hade varit trevligt att ta vara på värmen.
Är en sån här, Hällmark Kaffepanna nåt att ha?
https://bagarenochkocken.se/dukade-bordet/kannor-och-karaffer/hallmark-kaffepanna-till-lagereld-15-liter/

Matlagning och metoder --> Alkohol och dryck
/Moderator

Jag beställde en sån panna. Är jättenöjd.
Den rymmer 1.5 liter och jag kokar 0.5 liter till mig själv på morgonen och det räcker gott då en större panna blir meckig att koka så små mängder i.
Helt perfekt när jag ändå tänder eld i vedspisen att koka kaffet.
Lägger 3,5 moccamastermått med kokkaffe och slår på 5 dl kallt vatten och ställer på plattan. När den precis ska till att koka flyttar jag den till svalare plats på spisen och låter stå 7 minuter.
Sätter en sån här kaffesil på glaset när jag häller upp för att slippa sump. https://shop.cja.nu/sv/hem-hushall/husgerad/koksredskap/tekaffesil-rfr65-mm.html
Mysigt, gott och känns genuint. Pulvret lägger jag sen i komposten.

Kan dela ett kokaffeminne från när jag var liten i Norrland och vi var och fiskade i skogen. De vuxna tog inte med nåt till mig att dricka utan det var kokkaffe över elden som gällde även för mig.
En annan gång gick jag in på ett sånt gammeldags frukostcafé och åt en landgång med kaffe eller vad det var.
Kaffet var väldigt gott och innan jag gick gick jag fram till ägarinnan och sa att det var ett väldigt gott kaffe. Hon tackade och sa att dom gjorde riktigt kokkaffe!

Håller fortfarande på att hitta mitt bästa recept. Det är ju individuellt beroende på hur lång tid det tar för vattnet att sjuda upp.
Men hur länge låter ni kaffet dra innan ni dricker det? Jag kör 7 minuter.
Och använder 9 gram kokkaffe per dl vatten. Kanske kommer höjas, men inte om längre dragningstid ger mer smak.

Efter en annan tråd kring kaffebryggare så dör kokkaffe up som ett kul alternativ men kanske förtjänar detta en egen tråd.

Så hur gör ni ert kokkaffe?

Är detta något?
https://www.cervera.se/produkt/backaryd-kittel-15-l-induktion

Har en kaffepanna jag köpte på second hand

Häller i vatten och kaffe i pannan. Sätter den på spisen och väntar. När det börjar bubbla lite slår jag av spisen. Sedan väntar jag lite på att det ska sjunka.

Är inte kokkaffe onyttigt. Dessutom är "illustrationen" framtill på den kannan läbbig (skulle kunna få nåt skämt-pris i mest misslyckade foto).

Sverige dricker 8-10 kg kaffe per svensk och år. Det är ca 800 koppar per år i snitt. På min barndomstid 1960-talet spekulerar jag i att allt var kokkaffe? Ingen som dog vad jag läst. De länder som dricker mest kaffe har alla lång livslängd:
https://kaffejournalen.se/kaffedrickande-i-varlden-sverige/

Här uppdaterad ny kaffekokare (hoppas jag, står tekokare) med pip som jag precis köpte för 89 kr, tack för tipsen tråden, ska prova alla nästa vecka.
https://nadamodern.se/products/vattenkokare-tekanna-1-6-l-induktion?

Jag är uppväxt i Danderyd på 1960-talet och lärde mig dricka kaffe som 5-åring, minns det fortfarande. Från första klass drack jag stor kopp kaffe morgon och kväll och 30 år framåt. Min frukost var helt enkelt stor kopp (kok senare snabb)kaffe med mjölk och en halv bulle doppad till gröt. Jag är hur frisk och smal som helst då och årtionden senare.

Någon som vet koffeinhalten i kokkaffe, mer eller mindre än malda bönor eller snabbkaffe? Irriterande att jag inte kan ta en kopp kaffe efter kl 18 utan att få sömnproblem. Ska bli intressant att se om kokkaffe förvärrar eller förbättrar.

Allt med måtta såklart, men ja, kaffe innehåller ett flertal nyttiga antioxidanter. Man lever längre av att dricka kaffe tror man nu. Allt tyder på det. Faktiskt.