Kan man äta Ekorre (Sciurus vulgaris) ?

När dör dom här små kompisarna månne?

Jo sporerna överlever kokning, ifall man nu litar på dessa opålitliga typer.

Som även dödar ekorrar.... Vika som dödade ekorrarna får du klura ut själv. Kanske båda.

Först måste du flå ekorren och ta ut tarmarna. Sen kan du stycka den och steka den i stekpannan, eller helsteka den i ugnen. Men jag rekommenderar helstekning i ugn, en ekorre är liten så det går ganska fort. Minns dock inte vilken temperatur man ska ha ugnen på...Men annars funkar det utmärkt i stekpannan också

En trevlig vilträtt som man tydligen gillar i staterna. Någon som smakat risotto på ekorre?
Funderar nu vart det finns ett lite tätare bestånd av ekorrar i stockholmstrakten?

Tillagning av risotto på ekorre: http://seattletimes.nwsource.com/fla...=1342881161001

Brock

Även om kokning tar bort bakterierna så tar det inte garanterat bort dom bakteriegifter som bakterierna redan hunnit bilda så ett kadaver som du inte vet hur länge det har legat där bör du inte äta. Risken är nog dessutom stor att det smakar apa om den börjat brytas ner.

Det går möjligtvis inte att köpa ekorre kött någonstans? Jag har sett många läskande recept på youtube med ekorre som jag vill prova men jag vill inte ge mig ut och döda en.

Jag har aldrig sett det.
Vet ytterst få jägare som jagar den, personligen känner jag ingen.
Så troligen inte.

Ekorrar är väl samma sak som råttor. Skadedjur. Känns oaptitligt att äta.

Nej eftersom ekorren är fridlyst så kanske det inte är så vanligt att den jagas.