Konsten att hyvla ost :)

Säkert ett råd menat i all välmening men synnerligen ett dumt sådant=).

De flesta ostsorter ska ligga i rumstemp uppemot en timme för att den rätta karaktären skall komma fram.

Lika jobbigt att få bra skivor av en vällagrad präst eller västerbotten, tenderar ju att smula något så in i bomben.

Du har allvarliga problem, vi har tur som inte bor ihop.

Har du tänkt på att osthyveln kan vara för vass?
En kompis till mig hade en alldeles ny mycket vass osthyvel ett tag, det gick inte att hyvla med den, men de upptäckte att om man tar en bit bakplåtspapper och lägger över "skäret" så gick det hur bra som helst!

Vanlig pianotråd använder de på min lokala ostbutik, annars är stalltipset att inte diska hyveln så ofta, låt den ligga i kylen ihop med osten.

Blir en rejäl bump här!

Sablar vad jobbigt det är att hyvla hårdost. Blir kälkbackar och hörn som flyger av jämt och ständigt. Hushållsost funkar tills den blir för liten, då blir den också hopplös.

Någon som sitter inne på ett bra tips på osthyvel, orkar inte att alla ostar ska gå sönder hela tiden!

Här i tråden lästa jag nåt om plasthyvel. Jag har aldrig använt en sån så jag vet inte.
Men för några år sedan var jag på jakt efter en bra hyvel. Till slut hade jag 6 stycken hyvlar. Väldigt praktiskt faktiskt.
Men dom som var bäst var en sån där vanlig från typ ica och en från fiskars. Men dom är inte jättebra heller, 6.5/10 liksom.
Den bästa formen på ost tycker jag är runda, typ hushållsost eller gräddost. Trekantiga är hopplösa efter ett tag, hela osten kan ju spricka om man har otur trots att det är flera cm kvar. Jag brukar iofs riva den när det är rätt mycket kvar men..

På vissa krogar jag jobbat har vi hyvlat ost på skärmaskinen. Är kanske lite överdrivet för den som bara vill ha ett par skivor hemma vid frukostbordet.

Jag har en svart plasthyvel. Den funkar utmärkt för de flesta osttyperna.

Plasthyveln är en jävel till att göra fina skivor, enda problemet är att det blir tjocka bitar. Jag vill ha tunna skivor.
Nån som vet av en plasthyvel som gör tunt?

Införskaffade mig en sådan plasthyvel jag också av märket Gastromax. Instämmer, den hyvlar tyvärr för tjocka skivor. Om själva gradningen på själva plastbiten som hyvlar hade varit mindre hade skivorna förmodligen blivit tunnare. Bör väl finnas sådana plasthyvlar också men då kanske man får pynta lite mer. Tror den jag köpte kostade kring 30-40 spänn.

Eller så köper du fördigskivad ost som jag 😊

För tjocka, dessutom ser det förjävligt ut i kylen med färdigskivat, duger på landet eller till picknick.