Konsten att hyvla ost :)

Köpte en väldans smarrig Gouda ost häromdagen men upptäckte till min stora förvåning att det knappt gick att hyvla normala skivor av den, den liksom veckar sig, det verkar som att osten är för mjuk så det blir bara skit när man ska hyvla. Någon som har nå bra tips? kanske min osthyvel behöpver slipas
Kanske det finns någon laserslipad osthyvel att köpa

Testa att lägga osten i frysen en stund innan den hyvlas.

Du kanske kan riva ner den helt och ha som pizzaost.

En teori är att du håller hyvlingsredskapet i fel vinkel mot ostens yta.
Pianotrådshyvel är att föredra i samband med hyvling av medelmjuka ostar (mjuka skall skivas).

Har provat att vinkla hyveln i alla möjliga vinklar, blir samma resultat Men läste att det finns hyvlar udan själva spaddelen som tydligen ska vara för mjukare ostar, ska inhandla en sådan imorgon och testa

Det finns keramiska hyvlar som aldrig tappar skärpan (enligt min svåger)
Annars finns det ju mjukost på tub. Lycka Till !

Mjuka ostar kan man med fördel skära med en trådskärare som denna : http://www.handelshuset.se/catalog/p...18b0c91af2b339

Jag har sett dom i flera olika modeller och prisklasser.

Det kan hjälpa att skölja hyveln under kokhett vatten en stund.

Använd en osthyvel som inte är diskad, det funkar fint på mjuka hårdostar!

Den kan vara för färsk, blir kanske bättre om man låter den stå och mogna ett halvår innan man öppnar den.

Det är ingen konst att hyvla ost. Förmodligen har ni bara dåliga osthyvlar.

Osthyvel i plast från Gastromax för en 20 kr eller vad dom kan tänkas kosta är förmodligen avsevärt bättre än era 15 år gamla osthyvlar i rostfritt... Eller er 2 månader gamla från IKEA.

Använd en kniv

Jag använder också gärna kniv. Varför lägga tio tunna skivor på varandra i stället för en tjockare?

Köper ofta en grevé som saknar kanter, världens bästa ost!

Gouda går inte att hyvla, oavsett hyvel. Den funkar bara till pizza eller dylikt.