Citat:
Fisk är definitivt inte tråkigt att bjuda på - var har du fått det ifrån? Receptet du ska få är både enkelt och vidunderligt gott. Och det bästa av allt: du behöver inte tina fisken innan du sätter in den i ugnen. Kan det bli bättre?
Simpla fisken
Ugn: 200 grader.
Ingredienser:
800 gram fryst torskfilé (två 400-grams block). Sej går också bra om man vill ha lite kraftigare fisksmak. OBS: Fisken ska ej tinas!
5 dl vispgrädde
2 tsk Trocomare örtsalt
Så här gör du:
Sätt på ugnen. Använd en form som rymmer två fiskblock. Smöra den rikligt. OBS: Riktigt smör! Lägg den frysta fisken i formen och strö en tesked örtsalt på varje block. Häll grädden vid sidan av fisken. Detta är viktigt. Ingen grädde på fisken, alltså. Sen skjuts in i ugnen på mittenhyllan i ca 50 minuter.
Servera med ris eller kokt potatis. Gröna ärtor är mycket gott till.
Jag vill också förklara det där med grädden. Under tillagningen bubblar grädden upp över fisken och bildar ett brunt täcke, precis som vid gratinering. Mums! Ibland häller jag ner en näve torkad svamp i grädden, helst karljohan. Torkade trattisar eller svart trumpetsvamp rekommenderas också.
Alla älskar denna simpla fisk. Lycka till!
Det lär inte bli nåt gjort mer den kvällen...