Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Lät yum! Blir nog att testa de.

När du säger på med buljong hur mycket menas då?
Och hur mycket vatten vs buljong?
Och vad för typ av buljong blir godast?

Inte bara nacke, utan köttet runtom hela halsen och t o m en del av huvudet. Jo, det kan vara riktigt svårt att få tag i dessa detaljer. Jag har en bra butik i närheten där jag kan beställa nästan vad som helst.

Hm, jag är den levande crock-pot . Jag slökokar allt med lugn och ro. Har rätt mycket tid till sådant nu för tiden. Kan dock tänka mig att det är ett behändigt hjälpmedel.

~Paul~

Jag skulle köpa buljongtärningar och lösa upp i kokande vatten. 1 tärning till ½ liter vatten. Jag skulle nog blanda till 1½ liter buljong.
Bryn köttet i en gryta (eller stekpanna och lägg över i kastrull när brynt), ha i morötter, mjölig potatis, lök och häll på lagom med buljong så du täcker allt. Låt sjuda tills köttet är klart. Den mjöliga potatisen kommer delas sönder och fungera som en förtjockning till grytan. Spä grytan med buljong under koktiden, om det behövs, så du känner att den har en tjocklek du tycker om. Om den är för lös kan du reda med Maizena. När du tycker att köttet är nästan så som du vill ha det kan du lägga i fast potatis och låta den sjuda 20-30 minuter.
I detta skede skulle jag lägga i kryddor såsom lagerblad och timjan. Känner du för det kan du även i detta skede ha i hela korn eller kanske även matvete. Smaka av och krydda med salt och peppar efter behag.

Tänk på att krydda köttet med salt och peppar när du bryner det.

Du kan även byta ut delar av buljongen mot en god Ale. Kanske en New Casstle Brown Ale eller tom en Guiness. Smaka dig fram, blanda lite öl och buljong i en bunke och smaka dig fram till rätt mängd öl och buljong. Jag skulle nog blanda 50/50.
Det viktigaste är att du tycker det är gott.

Gillar du Pakistansk mat måste du bara laga en Nihari. Bland det godaste jag vet.
Då jag inte gillar att tugga på grovt stötta kryddor så la jag alla dessa kryddor i en näsduk och la i så det fungerade som en te-påse. Letade mig blind efter en sådan krydd-påse då jag vet att det finns. Men alla butiker jag tittade i hade bara en liknande variant som en te-sil. Jag tycker det är för grovmaskigt.......
Det finns massa olika recept därute, leta upp ett som ser bra ut och kör!

Själv tycker jag mest att de flesta grytor gör sig bäst på hösten när vädret slår om och det börjar bli ruggigt ute.

Jo, jag gillar också grytor. Visst blir höstgrytorna något extra med alla dessa rotsaker i. Jag brukar mala mina kryddor i elektrisk kaffekvarn. på det viset behöver jag inte plocka bort dem och dessutom går det inte åt lika mycket.

På apoteket har de sådana där bomullsbandage. De går fint att använda till bouquet garni!

~Paul~

Bra tips!
Det ska jag inhandla vid nästa tillfälle.

Matlagningsmardröm

Jag ska laga mat åt en hel Tropp problemet är bara att alla kan inte äta allt.


1 är gluten och laktosintrolerant, 2 är vegiterianer och 1 går på någon diet (inte riktigt säker på vad den äter och inte äter)


Tips på vad man kan laga?

Tänkt på att det är en Tropp jag ska laga åt så ska helst vara lätt att laga i stora mängder.

Gör en chilli på qourn istället för köttfärs. De som äter kött kommer inte känna ngn skillnad.

Sallad.

Om du skulle bjuda hem din flickvän/pojkvän/person du är kär i, för att ni tillsammans vill ha trevligt och laga en middag en fredagskväll. Vad skulle ni då laga för något?

Om ni går efter hur god maten är/hur lång tid den tar att göra/eller om den skulle vara mysig att laga med din "vän", får ni helt avgöra själva

det har blivit rätt mycket tacos , lätt o laga, sjukt gott, och man kan själv välja vad man vill ha på, en fixar färsen medan den andra hackar grönsaker :3