Nu har jag läst runt en del i tråden, en riktig kanontråd och nu har ni fått mig att komma fram till att det är dags att bättra på knivparken (kan man säga så "knivparken")
Idag har vi ett GLOBAL set, ja ni hörde rätt GLOBAL och vad ni knivfantaster här på forumet har att säga om dom har jag ju läst, precis som ni säger så blir dom faktiskt slöa fort!
Jag har en hyfsat god budjet men känner väl att jag inte vill lägga 10 000 tals kronor och mer till att börja med! Som jag känner nu så är det Hattoris HD serie som är intressant och det är två knivar som ska inhandlas, en Petty HD-2 samt en kockkniv och där kollar jag på HD-8 Gyuto 240mm! Till att börja med så måste jag fråga om Pettyn, som jag förstått så är Pettyn en liten "allkniv", är det rätt uppfattat?
Är det två knivar som är bra, vi lagar mycket mat och mycket kötträtter och en hel del grönsaker skärs. Jag känner att vi hellre investerar i ett övre segment när det gäller knivar än några enklare och billigare.
Ska man gå upp ytterligare i prisklass och vad är det då som gäller?
Vad jag har förstått så är det ju även ett måste med en sharpmaker eller vad den heter, en såndär knivslip vill säga! Vi har idag en slip till GLOBAL med hjul i men vad jag förstått så ska man verkligen INTE använda den till dessa knivar? Vad är det för kostnad för en Sharpmaker samt var beställer man dom? Är dom svåra att använda? Jag känner att jag vill inte börja med att fördärva knivarna det första man gör, jag vill gärna ha en smidig knivslip som är lätt att använda men samtidigt är jag ju givetvis ute efter det bästa resultatet
Det vore kanon om Ni som kan det här med japanska kockknivar kan leda mig rätt i denna djungel, ikväll ska det förhoppningsvis beställas två knivar från JCK samt eventuellt en knivslip bara jag har fått tillräckligt med info om vad jag ska ha
Hoppa ni har lust att råda mig så jag kan beställa knivarna ikväll, givetvis så återkommer jag direkt när beställningen är lagd om vad det blev för nåt!!
Edit: Efter en Googling som gick på knappa sekunden så hittade jag ju Sharpmakern:
http://www.vassaknivar.se/product.php?p_id=75
Jag trodde det var en större kostnad för en sådan men det där är ju helt överkomliga pengar! En Sharpmaker beställs givetvis även ikväll!!
.
