Låter betryggande 
.
Fin uppsättning.
~Paul~
.Fin uppsättning.
~Paul~
2009-03-18, 23:57
#5942
Citat:
Man behöver ju inte slöa ner knivarna med sin tumme
Ursprungligen postat av Dragonaut
Nej jag provade det när jag skulle skala kabel en gång. Det blödde... Det är då fan att man ska vara en sån baddare på att slipa knivar
.~Paul~
2009-03-18, 23:59
#5943
Citat:
Ursprungligen postat av Dragonaut
Ja du gjorde absolut ett bra val. Såtillvida han inte tyckte att knivarna var värd en veckas arbete eller liknande
Men för att dra en gammal härlig klyscha så är en bra kniv en kniv man använder. Och precis som du säger så blir det ju så mycket roligare att tillreda maten med redskap som man faktiskt ser att man får ett bra resultat av.
Men för att dra en gammal härlig klyscha så är en bra kniv en kniv man använder. Och precis som du säger så blir det ju så mycket roligare att tillreda maten med redskap som man faktiskt ser att man får ett bra resultat av.
Nej, tvärtom faktiskt. I slutändan blev det oförskämt billigt. I princip betalade jag för en och fick tre på köpet.
Du som är en baddare på att slipa knivar
Vilken är den bästa tekniken för en novis? Är det att skaffa ett klassiskt brynstål eller kanske något liknande det här: http://i40.tinypic.com/4jora1.jpgDet känns som om det finns en risk att jag mer skadar än slipar knivarna med ett brynstål. Men jag tar tacksamt emot åsikter.
EDIT: Fel länk
__________________
Senast redigerad av E.P. 2009-03-19 kl. 00:07.
Senast redigerad av E.P. 2009-03-19 kl. 00:07.
2009-03-19, 00:01
#5944
Citat:
Finfint. Men jag måste fråga. Brukar du använda någon form av rikt/brynstål?
Ursprungligen postat av defyra
tänkte vässa upp garaget lite.
Bjuder på ett foto; http://data.fuskbugg.se/skalman01/-DSCN0161.JPG
1. Hattori
2. Wüsthof
3. Global flexibel
4. Frost
5. Global
6. Hattori
7. Masamoto
8. Global
9. Hattori skalkniv
10. sabatier
1an är den klara favoriten
fast 9an är inte så pjåkig heller.
Fan va tid det tar att slipa!!!
Edit; går så jävla bra
Bjuder på ett foto; http://data.fuskbugg.se/skalman01/-DSCN0161.JPG
1. Hattori
2. Wüsthof
3. Global flexibel
4. Frost
5. Global
6. Hattori
7. Masamoto
8. Global
9. Hattori skalkniv
10. sabatier
1an är den klara favoriten
fast 9an är inte så pjåkig heller.Fan va tid det tar att slipa!!!
Edit; går så jävla bra
Citat:
Haha. Och det säger du NU?? Jag skriver genast upp det på min komihåg-lista
Ursprungligen postat av dePaul
Man behöver ju inte slöa ner knivarna med sin tumme .
~Paul~
.~Paul~
2009-03-19, 00:02
#5945
Citat:
Det snabbaste och enklaste svaret jag kan ge dig är att söka i den här tråden på ordet sharpmaker. Ha en trevlig läsning
Ursprungligen postat av E.P.
Nej, tvärtom faktiskt. I slutändan blev det oförskämt billigt. I princip betalade jag för en och fick tre på köpet.
Du som är en baddare på att slipa knivar Vilken är den bästa tekniken för en novis? Är det att skaffa ett klassiskt brynstål eller kanske något liknande det här: http://www.eventkock.se/?artnr=4473000
Det känns som om det finns en risk att jag mer skadar än slipar knivarna med ett brynstål. Men jag tar tacksamt emot åsikter.
Du som är en baddare på att slipa knivar
Vilken är den bästa tekniken för en novis? Är det att skaffa ett klassiskt brynstål eller kanske något liknande det här: http://www.eventkock.se/?artnr=4473000Det känns som om det finns en risk att jag mer skadar än slipar knivarna med ett brynstål. Men jag tar tacksamt emot åsikter.
2009-03-19, 00:15
#5947
Citat:
Ah. Du förstod vad jag fiskade efter
Ursprungligen postat av defyra
Enbart s-makern.. Såg nu att de var fulla av repor. Måste vara svampen jag diskar dom med.. synd att jag inte har sett det tidigare.
hattori santukun stavbrynade en kollega.. därav de runda reporna.
hattori santukun stavbrynade en kollega.. därav de runda reporna.
Ja sådana repor kan ju även framträda väldigt tydligt i blixtljus. Och jag har som bekant inget emot att knivar ser använda ut. Det gillar jag bara. Men det vara bara en undran jag hade
2009-03-19, 00:19
#5948
Citat:
Så illa slipar jag inte. Hoppas jag
Ursprungligen postat av Dragonaut
Ah. Du förstod vad jag fiskade efter Ja sådana repor kan ju även framträda väldigt tydligt i blixtljus. Och jag har som bekant inget emot att knivar ser använda ut. Det gillar jag bara. Men det vara bara en undran jag hade
Ja sådana repor kan ju även framträda väldigt tydligt i blixtljus. Och jag har som bekant inget emot att knivar ser använda ut. Det gillar jag bara. Men det vara bara en undran jag hade
Sett Gordons Cook along? Ser det inte lite knas ut med vinklarna när han slipar?
2009-03-19, 00:23
#5949
Citat:
Nej det har jag inte. Men om du vet vilket avsnitt så laddar jag gärna ner och kollar på det. Men nu ska jag sova.
Ursprungligen postat av defyra
Så illa slipar jag inte. Hoppas jag
Sett Gordons Cook along? Ser det inte lite knas ut med vinklarna när han slipar?
Sett Gordons Cook along? Ser det inte lite knas ut med vinklarna när han slipar?
2009-03-19, 00:26
#5950
Citat:
Ursprungligen postat av Dragonaut
Det snabbaste och enklaste svaret jag kan ge dig är att söka i den här tråden på ordet sharpmaker. Ha en trevlig läsning
Har tittat runt nu på FB och övriga nätet. Får bli ett besök på Knivkompaniet i veckan för en närmare titt. Tack för tipset.
2009-03-19, 08:14
#5952
Citat:
Det kan vara en synvilla. I övrigt så tycker jag att han använder en alldeles för stor vinkel. Den ligger kanske runt 45-50 grader sammanlagt.
Ursprungligen postat av defyra
Inte heller så smart att knacka eggen mot parerskyddet
.~Paul~
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera