Vilken kockkniv använder du?

Är lite intresserad av att se hur mycket olika knivmärken säljer i Sverige (global global global, eller?). Någon som vet någon bra sida där man kan se det?

Vår egen undersökning på det här forumet visar följande:
1. Global
2. Anders Petter/Victorinox/Sabatier
3. WMF Spitzenklasse/Wüsthof
4. Porsche/Kershaw Kai
5. Hattori/Fiskars
6. Ikea
7. Sagaform Edge
8. Tojiro/Mac

~Paul~

Ville tipsa om en mycket prisvärd laminerad kniv av japanen Akifusa: http://www.epicedge.com/shopexd.asp?id=85650

Kärnstålet är det samma som i Fällknivens PP-serie, dvs SRS-15. Men i det här fallet så är avsevärt hårdare. HRC 64.

Handtaget är tillverkat i Pakka-wood.

Fatum är att det här förmodligen är den mest prisvärda kniven jag sett med tanke på materialval och den trots allt låga dollarkursen.

~Paul~

På matklubben var det någon tävling där man kunde vinna Satake-knivar. Utslagsfrågan var hur många som såldes i Sverige? Kan inte vart överväldigande många!

Men det verkar vara en ganska prisvärd kniv, kanske damascusknivarna var lite dyra? Eller vad tror experterna?

Annars är mina knivar märka dels Werner och dels OBH nordica.

1. Ja, jag har sett och deltagit i den tävlingen. Tyvärr har jag inte lyckats komma över den årliga försäljningsvolymen. Jag vet att Satake säljer mycket till diverse firmor och företag (No-Vac). Min gissning var därför 1 280 knivar per år.

2. No-Vac är ganska OK. Men det finns avsevärt bättre.

3. Du behöver inte skämmas. Det kunde ha varit värre .

~Paul~

Jag har länge tänkt handla ett 3sets OBH Nordica på julrean men sen hittade jag Victorinoxknivar av någon anledning. Någon som använder sig av dem, är inte handtagen lite för små?

http://webshop.verner-verner.se/showArticle.do?primaryId=ROS-5.2060.20

OBH Nordica är skit, och Victorinox är inte per definition skit, men 525 kr / kniv för dom där är skit.

Detta är humor.

Jag har bara Victorinox med gummihandtag, de är bekväma och lättslipade. Har väl inga dasslock till händer men har aldrig uppmärksammat att handtagen skulle vara små, tvärtom är de jävligt greppvänliga med hög friktion. Metallhandtag är kosmetika, inte funktion.

Dom är europeiska och anpassade till vita människors stora händer, till skillnad från dom asiatiska från Japan som är anpassade till asiaters små händer. Så har man inte enorma händer så...

Victorinoxen är något som man köper med Fibrox-handtag. Men folk gillar märkligt nog trä och metallhandtag... Onödigt dyrt blir det också...

Snacka om att ursäkta dålig kvalité .

~Paul~

Jag ska helt ärligt säga att jag inte har några som helst problem med metallhandtaget på min PP22. Däremot så är ju de förskräckliga globalerna en annan femma. Dom är ju dessutom designade så att de ska försvinna ur handen på en.

Sen är ju handtagsvalet en estetisk fråga för många också. En viktig sådan också skulle jag vilja påstå. Jag har nog aldrig kunnat köpa en kniv jag tyckte var ful och sen hänga upp den på väggen tex.

Ja, det jag menar är att det är pg.a. estetik folk väljer trä eller metallhandtag. Det ger en kniv som är snyggare och dyrare att tillverka, samtidigt som den inte blir bättre.

Folk köper en kniv för 600 kr för att den har ett snyggt handtag och väljer bort en för 200 kr fast den är lika bra men har plasthandtag. Sen säger jag inte att metall eller trähandtag är dåligt per se, utan det är ju så knivar alltid har varit. Alla min fars gamla Sheffield och Mora och Etuna-knivar har trähandtag.

Däremot om man köper en billig kniv (som så många gör) så känns det irrationellt att prioritera sådana kosmetiska detaljer.