Vilken kockkniv använder du?

Efter 4samtal så fick jag reda på att det räcker med att skicka ett mail med kvittot ifrån paypal..

Jag är säker på att du får din försändelse under de närmaste dagarna. Avvakta.

~Paul~

Vågar jag? Dom skulle inte skicka det, antar att dom vill momsa mig.. vad är momsen? 20% eller något antar jag.

kuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul

edit: Bör jag ljuga om priset, eller kan det stå mig dyrt?

Momsen är 25%. Jag skulle inte ljuga om priset att det gick så långt att de vill belägga dig med moms. Det är lätt för dem att kolla på försändelsen.

De gångerna man vill klara sig utan moms så får avsändaren skriva att det handlar om t ex "Product Sample", "In Return" eller "Gift", eventuellt skriva ner varans värde. Det är således för sent i det här fallet.

~Paul~

Dom kommer med säkerhet ta ut moms va?.. vart ju knivarna ännu dyrare.

Säg till dom att du inte har ett kvitto eftersom det är en gåva. Det bör stå ikryssat på fraktsedeln att det är en gåva. Har för mig att de hade gjort så på mitt paket. Om inte annat så kan du ju maila JCK och fråga vad de kryssade i. Gift eller product sample.

En fråga till FB:s knivkung DePaul...

Den har iofs säkert ställts tidsigare, men den här tråden är inte något under av överskådlighet.

Alltså, min dotter håller på att utbilda sig till kock, och har börjat önska sig riktiga knivar. Kan Du rekomendera några bra och prisvärda, gärna med länk till onlinebutik?

Har tittat runt en del på japanesechefknifes sida, men återigen blir det oöverskådligt för en glad amatör..

Mitt knivblock är fullt och jag kan inte sätta upp en magnetlist i köket (som är minimalt). Hur ska man förvara sina knivar? Ska man köpa en sån där ihoprullningsbar grej med fickor?

Fick tre globalknivar för ett tag sen, tycker dem funkar bra när jag skär blodpuddingen och falukorven. Men vad jag har förstått när jag har läst den här tråden så är global en "märkes"kniv och mycket mera design än funktion och att det finns bättre knivar som är billigare. Nu kommer alla tro att jag är nån trendsnubbe när jag bjuder på mat

Förutom alla värdelösa IKEA-knivar jag har så har jag en NilsJohan som verkar mer professionell, tror min förädrar köpte den på västkusten.

En fråga till dePaul: Är min NilsJohan något att ha?

Till väldigt mogna tomater så brukar jag använda en sågtandad kniv som heter laser (säkert en skitkniv), inköpt i slutet av 80-talet, tycker det är svårt med mogna tomater, mina designade global är klarar uppgiften sämre än laserkniven.

Hur mycket gav du för Nils Johankniven?

Laserknivar är tillverkade i Sheffieldstål och slipade med hjälp av laserinriktade verktyg på endast ena sidan av bladet (ser räfflad ut). Andra sidan av bladet är bara jämnad ut på en vanlig bandslip. HRC 56.

Inget fel på dem om du vet hur du skall slipa/bryna dem . Själva serrationen (sågtandningen) gör att det klarar av en tomat bättre än en slö släteggig kniv. Problemet uppkommer när du skal slipa/bryna kniven. Det enda riktigt effektiva verktyget är EMÅ Spyderco S-maker.

~Paul~

Tack för svaret! Den är inte slö än men om den blir det så skickar jag den till dig!

Jag fick den som födelsedagspresent av mina föräldrar så jag har inte frågat.

Vad jag skulle vilja ha är en bra kniv att filea fisk, helst en med smalt blad, har du något tips?

Hur ska jag börja..


Använt kniven under dagen, och även lite i helgen. Ingen favorit tyvärr..

Visst är väl balansen "bra" men jag förväntade mig något extra, lite bättre. Handtaget är verkligen kasst, skar lite lax idag och efter att ha petat på firren så var det i princip omöjligt att greppa kniven.

Bladet, jag har haft oturen att få dåligt slipade knivar vid nästan alla köp. Denna kniv var inget undantag. Längst ner mot skaftet så är det slarvigt slipat även med vissa jack.

Skärpan håller än sålänge bra.

Ger den - 6/10