Vilken kockkniv använder du?

Lefty på KKF gör enklare customs. Tog över efter Eamon Burke packade ihop.

Loppis loppis!:
https://db.tt/0ePD1HxY

Fr.v
Litet knivställ, känns som kn men omärkt.
NJ(nils johan?)
Knivman
Knivman
Liten kn
Kn laxfile och skinkgaffel ( typiskt att man bytte bort tranchekniven till Chutotoro, Grr)
EKA fällis
Meisterklasse
Bacho norway
Etuna jernbolaget rostfri "special" . Vad menas med special?

Gör en själv, kul som attan!

Fina fynd!

Jag gillar speciellt den där slanka KN som är precis över fällisen ;D
Har en del andra i den serien!

(Vilken trancherkniv menar du? Den KN med små tänder? Hehe.)

Gjorde själv ett fint köp nyss ;D Hittade en av the holy grails av loppisfynd äntligen... The mighty KN Gyuto med det fina, slanka handtaget! Dessutom i en fin låda.

http://www.elliotghost.se/knivsamling/knset.jpg
http://www.elliotghost.se/knivsamling/knset2.jpg

Men ska verkligen de där skruvarna sitta i handtagen? Ser lite ut som en efterkonstruktion. Å andra sidan är det ju en hängare där... Jag vet inte.

Ja, den gillar jag också! Ska ut och fiska om ett stund, får se om man får användning av den.
de knivarna som har likadant handtag som fiskars kniven jag fick från dig var i riktigt bra skick.

Japp, just den ja... Den skulle passat fint med grillgaffeln.

Ska flytta och har varken kniv, skärbräda eller något annat i köket. Tänkte mig att jag behöver en kockkniv eller en santokukniv. Möjligen även en brödkniv och en lite mindre filékniv. Prisklassen är väl runt 2000 kronor, så om det finns något hyggligt paket får ni gärna rekommendera mig.

http://www.cleancut.se/butik/knivserier/fujiwara-kanefusa/santoku2013-08-22-12-27-052013-08-22-12-27-05_24-detail
Kollat lite på den och den här skärbrädan:
http://www.cleancut.se/butik/skaerbraedor/skaerbraedor-trae/Skaerbraeda-Akacia-Z-055566-detail

Ändamålet för kniven/-arna är en allt-i-allokniv som jag kan ha för att skära kött, fisk och fågel samt grönsaker. Det är OK ifall den kostar lite mer än vad angivet ovan.

Jula har något erbjudande nu med en kökskniv med VG10

http://www.jula.se/kockkniv-damascus-810389

Det blev till slut Thomas knivar från Rosenthal. En kockkniv o en liten o en stor Santoku. Hitintills är jag nöjd med dom. Har iof sig mest använt kockkniven än så länge.

Är den något att ha? Jag är ute efter en redig kockkniv, men när Jula säljer något så ringer det ju klockor.

Troligen kinesiskt vg-10 med osäker värmebehandling. Sen gillar iaf inte jag den stora hälen på bladet.

Men tror inte man gör bort sig helt iaf.

Vill ju ha något gediget. Så känns ju lite hm hm, tack för spekulation iaf .