Citat:
Jag fick tag på en 300 mm Arcos kockkniv. 
Nackdelen är att handtaget är i dåligt skick. Det har släppt bladet och är knäckt lite grand vid änden. Så jag borde byta ut det. Finns det något tips eller guide online på hur jag bör göra detta? Hur får man bort nitar till exempel? Eller finns det professionella som kan göra det åt en?
Sen har jag ju lite äldre knivar med trähandtag där det närmast knivbladet har uppstått en glipa. Jag antar att det inte är värt att byta ut dessa, då de egentligen gör jobbet ganska bra. Då kanske man skulle vilja fylla ut hålrummet med någon massa. Vad vore lämpligast i så fall? Trämassa eller silikon?
Nackdelen är att handtaget är i dåligt skick. Det har släppt bladet och är knäckt lite grand vid änden. Så jag borde byta ut det. Finns det något tips eller guide online på hur jag bör göra detta? Hur får man bort nitar till exempel? Eller finns det professionella som kan göra det åt en?Sen har jag ju lite äldre knivar med trähandtag där det närmast knivbladet har uppstått en glipa. Jag antar att det inte är värt att byta ut dessa, då de egentligen gör jobbet ganska bra. Då kanske man skulle vilja fylla ut hålrummet med någon massa. Vad vore lämpligast i så fall? Trämassa eller silikon?
Jag skulle fyllt ut det med epoxy, ev med träspån i.
Det håller bra, hygieniskt o går o polera upp så de blir trevliga att jobba med.
Citat:
Hur menar du här? För att det inte ska vätas när man diskar dem? Är det verkligen en fara då jag ändå torkar på en gång?
Varför behövs det inte?
I helgen blir det seriös hedonism med massor av matlagning och då kommer kniven sättas på riktigt prov
Citat:
Jag fick tag på en 300 mm Arcos kockkniv. Nackdelen är att handtaget är i dåligt skick. Det har släppt bladet och är knäckt lite grand vid änden. Så jag borde byta ut det. Finns det något tips eller guide online på hur jag bör göra detta? Hur får man bort nitar till exempel? Eller finns det professionella som kan göra det åt en?
Sen har jag ju lite äldre knivar med trähandtag där det närmast knivbladet har uppstått en glipa. Jag antar att det inte är värt att byta ut dessa, då de egentligen gör jobbet ganska bra. Då kanske man skulle vilja fylla ut hålrummet med någon massa. Vad vore lämpligast i så fall? Trämassa eller silikon?
Nackdelen är att handtaget är i dåligt skick. Det har släppt bladet och är knäckt lite grand vid änden. Så jag borde byta ut det. Finns det något tips eller guide online på hur jag bör göra detta? Hur får man bort nitar till exempel? Eller finns det professionella som kan göra det åt en?Sen har jag ju lite äldre knivar med trähandtag där det närmast knivbladet har uppstått en glipa. Jag antar att det inte är värt att byta ut dessa, då de egentligen gör jobbet ganska bra. Då kanske man skulle vilja fylla ut hålrummet med någon massa. Vad vore lämpligast i så fall? Trämassa eller silikon?
Det finns ett gäng steg för steg beskrivningar på KKF om du vill testa själv. Annars finns det en kille i skellefteå som gör västerländska custom-handtag.
På dina äldre knivar skulle jag nog oljat handtaget ordentligt och sedan förseglat med lite bixvax.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
