Stora tråden om att göra eget snus!

Någon som vet om man kan hälla i lite extra bikarbonat(E500) från en vanlig matbutik eller det är någon skillnad på det och natriumbikarbonatet(Även det E500) som medföljer i snussats?

Heter det E500 så är det E500.

Okej, blev lite osäker för jag läste någonstans att man var tvungen att ha bikarbonaten i ugnen 10 minuter först för att det skulle bli natriumkarbonat. Men eftersom E-numret är detsamma borde det vara samma. :s

Har aldrig provat å köra opackat då det står i receptet att man ska packa det, kanske skulle prova. Nån som gjort både och och kan säga om det är nån skillnad?
Tack på förhand
Diddleydoo

Jag skrev ju precis om det...

Läste det. Tänkte om det var fler som provat olika, packa eller inte? Konstigt att det skiljer sig så i recepten. Undrar varför man ska packa det egentligen. Måste prova opackat nästa gång.
Krambarheten har jag aldrig upplevt som nåt problem med det snus jag gjort iaf. Gillar oxå å krama. Kryddar bara med bergamott. Har väl gjort en 15-20 satser.

Tja, E500 kan vara olika saker.
Natriumkarbonat E500, Na2CO3
Natriumbibarbonat, E500, NaHCO3

Det är Natriumkarbonat du ska ha i snuset.

Jag har bara upplevt bra krambarhet med lindgrens snus. Det har dock framgått av tråden att gummi arabicum är en passande ingrediens för att uppnå krambarhet. Jag gör ungefär 15 kg vid varje tillfälle och då passar det sig bättre att köra det opackat.

Har testat lingrenssnus nu testade soldat. tycker den smakar lakrits? annars var den bra.. men gillar dock inte smaken

Min erfarenhet säger att den måste lagras längre än andra snussatser..

Varför har du ugnen på en högre temperatur?
Ställ ugnen på den temperatur du ska ha, ställer du
den för högt så så förstör du snusmassan.

Det tar några timmar innan snusmassan kommer upp i temp, men
försök aldrig påskynda det genom att höja tempen på ugnen. Snusmassan
runt kanterna kan då komma upp i en högre temperatur än vad termometern mitt i visar.
Går tempen över 100gr så är det risk att snusmassan blir dålig.

Nu har jag fått hem en snussats från Prillan som jag tänkte börja tillverka inom de närmsta dagarna. Jag har sett ut en stektermometer för 99:- på Clas Ohlson jag först tänkte köpa och avser ha stickan till termometern intryckt i snusmassan.

Något jag är lite fundersam kring som jag skulle vilja få bekräftat från er erfarna snustillverkare är det här med burkarna som ska vara i ugnen. Till snussatsen ingick två plastförpackningar med lock, som enligt receptet tål att stå inne i ugnen i den temperatur som anges. Tar snuset någon ful plastsmak från plastförpackningarna och finns det ingen risk att de rent utav smälter? Är det bättre att använda en ugnssäker form i stället med foliepapper som lock?