tips på kryddor till köttfärssås?

Kinesiskt Mushroom soy

Varje år startas det en köttfärssås-tråd. Och varje år konstateras att smaken är som baken.

FB har enats om att man ska undvika vin, lagerblad och morötter.

(FB) God köttfärssås

Buldak-sås.

Det självklara är väl vitt vin, selleri och en buljongtärning eller fond, grädde kan också vara bra om man kan äta det, Testa med kanel, såg att någon annan också tipsade om det, men ta bara en aning naturligtvis, annars är det mest tiden som gör skillnad, låt den puttra på i minst en timme på låg värme.

Chipotle, salvia, korianderpulver, basilika, paprika.

Koreansk köttfärssås kanske?

https://beyondmeresustenance.com/spicy-gochujang-spaghetti-meat-sauce/

På ca 1/2kg köttfärs eller?

Isåfall saknas det vin, lagerblad och morötter. 😃

Gul curry är oväntat gott i köttfärssås.

Habanero, kummin, öl

Oregano är det viktigaste, sen svartpeppar / vitpeppar, vitlök, buljong.

Heinz chili en bra skopa, inte felix ketchup som bara är socker.

Vitlök inte bara lök.

Rosmarin.

Riven morot, ganska mycket.

Typ Morbergs recept:
https://www.matbibeln.se/recept/spagetti-med-kottfarssas-av-per-morberg/

Viktigast är köttet? Måste vara nötfärs och spica på med 20% sidfläsk som man fräser först.