Hur förlänga hållbarheten på kokt ris som förvaras i kylskåp?

Dummaste jag hört 1: att man ska ha wasabi och soja i riset för att öka livslängden.

Dummaste jag hört 2: att ris kan bli farligt om man har det i kylskåpet i några dagar. Stämmer verkligen inte.

Däremot har de flesta för varmt tror jag i sina kylskåp. Det ska vara 4 grader ungefär, inte 8-9 grader som många stollar har. Enorm skillnad vad gäller bakteriernas möjlighet att växa till sig med varje grad nedåt.

Jag har haft ris upp till nån vecka i kylen och inte fan har jag blivit dålig av det.

Vem fan kokar så mycket ris att man har så det räcker i många dagar? 1-2 dagar, visst.

Samma här. Gör två-tre portioner extra som får stå i kylen sedan till nästkommande dag(ar). Bara att värma på direkt, inga konstigheter. Sjukt att jag inte dött än...

Det var ett skämt, sorry de var otydligt.

I sverige gör väl ingen det. Man gör så mycket att det räcker till måltiden.

Men i fattiga länder i Asien så kör man på gasolspis. Gasolen är dyr och man lagar så få gånger
som möjligt.

Ris som inte är ätbart smakar inte bra och luktar inte bra.
Därför är det dumt att ha i soya och annat så man döljer den ruttna smaken

Haha..
Nu spårar det ur.

It was a joke.

Grejen med bacillus cereus är att den kan producera ett toxin. Visst att steka hjälper mot bakterierna men inte toxinet då det är värmetålig.

Om inte Asien har löst detta problem så vad fan tror du att du har för chanser att lösa detta???

Asiater gör fried rice av torrt ris.

Gör dig själv en REJÄL tjänst och skaffa en riskokare istället, ren tillagad du färskt och gott ris istället.

På jobbet (vårdboende) kastas alltid överblivet ris, möjligen för att äldre är känsligare med mat.
Själv fryser jag mitt ris om jag får kvar och det går utmärkt. Då avstannar ju processen.

Varför hör vi då inte dagligen om hur människor dör av risförgiftning med tanke på att ris är ett av våra mest brukade livsmedel?

Hittepå…

Lukta, smaka.

Jag brukar förvara riset upp till en vecka i kylskåpet om jag kokat för mycket. Funkar jättebra att ha i matlådor och smakar bra som uppvärmt.

Ibland gör jag "stekt ris" av överblivet ris vilket blir en upphettning vilket tar död på eventuella bakterier.
Har aldrig blivit sjuk eller påverkad av kokt ris.