Tips på exotiska kryddor för köket?

Berbere är ett bra och exotiskt tips!

Tack. Samt gott.

Stämmer inte. Umami från Santa Maria innehåller inte MSG. Den innehåller
Kryddor (tomat, lök, vitlök, svartpeppar, cayennepeppar), fisksåspulver (FISK, salt), sojasåspulver (SOJABÖNOR, VETE), svamp, salt, citronjuicepulver, klumpförebyggande medel (kiseldioxid).

En lite udda krydda är chili olja. Var tvungen att köpa en sån flaska enligt receptet.
Rätt stark krydda, rätt dyr också kostade väl en 60 kr en glasburk om jag inte minns fel.
Kommer ihåg att kassörskan började ösa superlativ över den, kände mej som udda figur som köpte den.
Annars vete fan, den är som sagt rätt stark, en tesked till fyra portioner räcker. Men om man vill ha hetta i käket så duger Sambal Oelek lika bra, dessutom billigare.

Det var säkert Lao gan ma. Enormt stor i många asiatkök, och numer även en smaksättare som återfinns i var mans hem.

Var tvungen att kolla. Kinesiska bokstäver mest, men i små bokstäver står det LAOGANMA, Crispy Chilli in Oil.

Det är en sk "naturlig" variant, (inte sett den varianten här) dom jag sett har varit 100% MSG.

Vitpeppar bör väl ses som exotiskt av ungdomen iallafall.
Inte varje dag man äter föda som smakar bondgård

Här är det en av baskryddorna, vissa saker, tex bechamelsås och div mjölkstuvningar som tex stuvade makaroner, potatis eller blomkål ska det vara vitpeppar till.
Ångad blomkål serveras med smör, salt och vitpeppar, kan även rädda frysrätter med kasst ris.