Äta kokta ägg som varit i varm bil?

När det gäller de kokta ägg som säljs av Mercadona står det i märkningen att de kan konsumeras i 40 dagar. Hur är detta möjligt? Tack vare företagets konserveringsmetoder: en beläggning av en tillsats som används för att förhindra kontaminering förvandlar det lättfördärvliga mjukkokta ägget till ett alternativ som inte ens behöver förvaras i kylskåpet.

Enligt Mercadonas leverantör av kokta ägg "behåller ägget, med det tillagningssystem som används och som därefter målas (med ett skyddande lager av färgämne och transparent färg), vid rumstemperatur alla sina egenskaper i upp till 40 dagar efter tillagningen, vilket ger gott om utrymme för dess användning".