Färdig bearnaisesås, varför är den gjord på rapsolja?

Yes. Väldigt mycket bättre

Flytande

Bearnaisesås är emulsion mellan fett och ägg. Säger inget om smör.

nej,den har blivit avsevärt mycket längre
på 1500 talet var det väl många som dog redan vid 40 -50 års ålder
nu lever dom flesta iallafall över 80 år

För att den huvudsakliga målgruppen för dessa såser är en åldersgrupp som måste tänka på hjärtat, kärlen och blodtrycket när de väljer vad de skall äta.

Alla som gjort en riktig bearnaise och sparat resterna i kylen fattar varför man inte kan sälja det i affären... Inte nog med att den blir stenhård, det kräver dessutom viss köksvana att värma upp den utan att den omedelbart skär sig.

Definitivt inte detta, isf skulle ju bearnaise inte säljas alls

O så har vi mikroplast som är i allt..
Nä, hälsosynpunkt är inte anledningen

Bearnaisesås gör man på klarifierat smör.

Precis. Men hjärt-och kärlsjukdomar är fortfarande den främsta dödsorsaken och därför behöver vi dra ner på (eller helt utesluta) mättat fett och istället satsa på fleromättade fetter från t.ex. olivolja, rapsolja, nötter och avokado.

...mättade fettsyror höjer nivåerna av det man brukar kalla för det onda kolesterolet, LDL (low density lipo protein). LDL bidrar till att fett lagras i blodkärlen. Om det finns mycket LDL-kolesterol i blodet är risken stor att LDL oxideras, härsknar. Oxidationen gör att fett, kolesterol och kolesterolestrar tas upp av blodkärlens renhållningsceller, makrofagerna, och fettet fastnar i kärlens väggar. Blodkärlen blir trånga och blodcirkulationen sämre. Ansamlingen av blodfetter orsakar en inflammation i kärlväggen, som kallas ateroskleros, eller åderförfettning. Så småningom ansamlas kalcium i det fett som fastnat i kärlväggarna, vilket innebär att så kallad plack bildas. Kärlen blir hårda och ojämna och risken för hjärtinfarkt och stroke ökar. Trånga kärl innebär också att hjärtat får arbeta hårdare för att pumpa runt blodet i kroppen.

Vad är nyttigt och onyttigt fett >>

Nej, man kan göra det, godare och fylligare smak. Kunde du något om gastronomi skulle du förstå.

Dessa såser görs med tempererad äggula och fett. Framgår att du inte är skolad.

Har du provat smält ner Bregott.

Det finns ingen stark evidens för att mättat fett i sig är farligt! däremot är det inte bra att hälla i sig smörjmedel till motorer! (Raps olja) Sambandet mellan mättat fett, kolesterol och hjärtsjukdom är dessutom mer komplext än vad som tidigare antagits, och LDL-kolesterol är inte den enda eller bästa riskmarkören. Rekommendationerna att kraftigt begränsa mättat fett är ifrågasatta och bygger delvis på äldre och begränsade studier