Ja, hur var maten på 70-talet och kanske början av 80-talet jämfört med idag? Det var mycket husmanskost och bastanta rätter som schnitzel (eller ännu vanligare) panerad kotlett med brunsås och potatis. Troligen något grönt till också som blomkål eller ärtor. Minns att jag någon gång senare testade steka kotlett utan att panera och bara ta på lite grillkrydda...
En genomgående sak var åtminstone kokt potatis till de flesta rätter, flera gånger i veckan. Pommes blev vanligare någon gång (kan ha varit första delen av 80-talet) i form av frysta pommes. Dessa fick man (då man inte hade fritös) tillaga i ugn. Det gav en speciell smak som är intressant... Jag undrar hur många som tillagar pommes så idag då fritös och även air fryer, sen länge är så vanligt?
Har för mig att lite mer "exotiska" rätter som tacos kom senare... När har jag faktiskt ingen exakt koll på... Att göra thailändsk mat hemma med någon sats, kom ännu senare (tror 2000-tal). Mix för mexikansk gryta och Chili con Carne fanns dock tidigare, kanske 80-tal. Minns dock att vi åt någon köttfärssås (som faktiskt nog var vegetarisk) med spaghetti och makaroner från någon mix ganska ofta. Nog mest för det var så enkelt att bara tillsätta vatten...
Fisk i olika former åt man ibland. En sak som nog är mindre vanlig idag, var kokt (vit) torsk med senapsås...
Att grilla hamburgare hemma? Också 80-tal och det sågs som lite nytt då... Vet faktiskt inte när hamburgare överlag blev stort i Sverige. Det hade åtminstone vid någon tidpunkt lite av nyhetens behag över sig...
En rätt som vi åt var panerat fläsk. Vet inte hur traditionellt svenskt det var, men inte helt oävet. Även såklart pyttipanna och där fanns väl ofta (eller kom senare) fryst sådan. Annars också pyttipanna med falukorv ganska ofta som jag nog faktiskt ser som en mer klassiskt svensk rätt än Korv Stroganoff...
Eftersom jag är halvt dansk åt vi vissa danska rätter ibland som hakkebøf med lök brunsås och potatis (egentligen nära svensk rätt också), flæskesteg med sprø svær och ibland kødboller i karry. Det sistnämnda har jag nämnt man kunde och kan också köpa färdigt i Danmark, i en tub liknande vi köper ärtsoppa i.
Vad minns jag mer? Jo, vid någon punkt började man ibland göra egen pizza hemma. Man köpte deg etc. Ganska säker detta var på 80-talet. Jag kom på att göra en egen variant med scones-deg som fick lite tjockare botten men utmärkt god...
Så stämmer det med era minnen och hur skiljer det sig ifrån vad folk överlag äter hemma idag?
Har du inga minnen från denna tid, så kanske fundera på hur maten är idag jämfört med då... En sak jag tror är åtminstone att kokt potatis ofta till vardagliga rätter, inte alls är lika vanligt idag...
En genomgående sak var åtminstone kokt potatis till de flesta rätter, flera gånger i veckan. Pommes blev vanligare någon gång (kan ha varit första delen av 80-talet) i form av frysta pommes. Dessa fick man (då man inte hade fritös) tillaga i ugn. Det gav en speciell smak som är intressant... Jag undrar hur många som tillagar pommes så idag då fritös och även air fryer, sen länge är så vanligt?
Har för mig att lite mer "exotiska" rätter som tacos kom senare... När har jag faktiskt ingen exakt koll på... Att göra thailändsk mat hemma med någon sats, kom ännu senare (tror 2000-tal). Mix för mexikansk gryta och Chili con Carne fanns dock tidigare, kanske 80-tal. Minns dock att vi åt någon köttfärssås (som faktiskt nog var vegetarisk) med spaghetti och makaroner från någon mix ganska ofta. Nog mest för det var så enkelt att bara tillsätta vatten...
Fisk i olika former åt man ibland. En sak som nog är mindre vanlig idag, var kokt (vit) torsk med senapsås...
Att grilla hamburgare hemma? Också 80-tal och det sågs som lite nytt då... Vet faktiskt inte när hamburgare överlag blev stort i Sverige. Det hade åtminstone vid någon tidpunkt lite av nyhetens behag över sig...
En rätt som vi åt var panerat fläsk. Vet inte hur traditionellt svenskt det var, men inte helt oävet. Även såklart pyttipanna och där fanns väl ofta (eller kom senare) fryst sådan. Annars också pyttipanna med falukorv ganska ofta som jag nog faktiskt ser som en mer klassiskt svensk rätt än Korv Stroganoff...
Eftersom jag är halvt dansk åt vi vissa danska rätter ibland som hakkebøf med lök brunsås och potatis (egentligen nära svensk rätt också), flæskesteg med sprø svær och ibland kødboller i karry. Det sistnämnda har jag nämnt man kunde och kan också köpa färdigt i Danmark, i en tub liknande vi köper ärtsoppa i.
Vad minns jag mer? Jo, vid någon punkt började man ibland göra egen pizza hemma. Man köpte deg etc. Ganska säker detta var på 80-talet. Jag kom på att göra en egen variant med scones-deg som fick lite tjockare botten men utmärkt god...
Så stämmer det med era minnen och hur skiljer det sig ifrån vad folk överlag äter hemma idag?
Har du inga minnen från denna tid, så kanske fundera på hur maten är idag jämfört med då... En sak jag tror är åtminstone att kokt potatis ofta till vardagliga rätter, inte alls är lika vanligt idag...
__________________
Senast redigerad av Snobird 2025-03-21 kl. 08:47.
Senast redigerad av Snobird 2025-03-21 kl. 08:47.
