Recept med 60-70talsmat?

Mormor lagade krämer till efterrät, som servrades med kaffegrädde. Körsbärs -rabarber och krusbärskräm.
Rulltårta skuren i bitar med en klick vispad grädde på fick man ofta hemma hos henne och morfar.
Sådana små formar, vad de nu heter....petit choux är väl de som är gjorda för förätter va? Jag menar de lite tjockare, som man lägger sylt och grädde i.
Och bullar, bullar, bullar! Fast det var väl mer till kaffet kanske. Men kakor! Små goda schackrutor och drömmar, knäckflarn och syltkakakor....Gott!

Över huvud taget saker med en klick vispad grädde på gillar de. Grädde var exklusivt förr!

Det finns olika bud på lapskojs. Vi hade en liten utredning om det i en annan tråd för några månaders sen.

Rätten har sitt ursprung sjömat runt nordsjön, är känd under många namn - lobscouse, lapskaus, lapskojs osv - och finns i ett otal varianter. En del där det skall vara rotmos istället för potatismos och när det gäller köttdelen så finns det varianter med allt ifrån inlagd sill (sic) till kalvsylta. Lumpenvarianten med stekt köttfärs i potatismos (inlagd gurka, lingon och ibland rödbetor till) är den jag växte upp med. Man får nog säga att rättens namn degenererat till att kunna innefatta i prinip vilken gegga som helst som består av en blandning av rotfrukter och sovel. Lite som Stroganov som ju i princip finns i hur många varianter som helst och så gott som aldrig har med med ursprungsreceptet att göra.

Den klassiska kassler i ugn med en ananasskiva på, toppad med en ostskiva är för mig den klassiska rätten från denna epok.

Här uppe i norr så är lapskojs förenat med stekt renkött (renskav) blandat med potatismos. Min kille fick även detta i lumpen, men ha sa att det var mer potatismos och sås än kött i. Vi brukar göra det hemma ibland, köpa ett paket renskav, steka svamp och lök tillsammans med skaven, hälla på lite grädde och servera antigen med potatismos eller så blandar man ihop allt (lapskojs)

det lät smaskens, men renskaven är lite mild , skulle man inte kunna fin strimla torkat/rökt renkött och låta den "mjuka" upp lite i moset ?