Recept med 60-70talsmat?

är det någon som vet nån bra sida på internet?

Vad är det? låter sjukt intressant.

Känner inte till någon internetsida men det finns en uppsjö billiga kokböcker att hitta på antikvariat med recept och schyssta retrobilder.

Maträtten som Kjell Bergkvist serverar i "Kocken" är ju väldigt 70-tal.
Baconlindad fläskfilé med smörstekt sparris eller vad det är. Det kan du ju laga?

Tja kan tippsa om bearnais sås till allt, hasselbacks potatis och avocado halvor med ex räkröra.
Annars är päron halvor med 2 rutor after eight på och in i ugnen 5 minuter ett hett 70 tals recept =)

Plankstek är 70tal.
Räkcocktail.
Räkor & vitt vin.
Kalops.
Kinamaten kom rätt hårt på 70talet.
Fondue

ar inte flygande jakob en riktig vintage-favorit?

Ingredienser (6 portioner)

* 4–6 portioner kokt ris (vanligt långkornigt)
* 1 grillad kyckling, delad i bitar
* 1 paket knaperstekt bacon i bitar
* 3 dl vispad grädde
* 1/2 dl chilisås
* 1 dl jordnötter
* 2 bananer i skivor

Instruktioner

1. Koka riset enligt förpackningen.
2. Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper.
3. Dela kycklingköttet i bitar med fingrarna.
4. Vispa grädden och blanda i chilisåsen.
5. Lägg riset i botten på en ugnsfast form.
6. Lägg kycklingbitarna ovanpå, och toppa med chiligrädden.
7. Strö över jordnötterna, bananerna och baconet.
8. Gratinera cirka en halvtimme i 225°C.

Tidsåtgång

Cirka 1 timme, varav egen arbetsinsats cirka 15 minuter.
Serveras med

Grönsallad.

Viktigt att komma ihåg: de flesta städer fick McDonalds först på 80-talet. Hamburgare var synonymt med Sibylla men den vanligaste gatuköksmaten var helt klart varmkorv.
Pizza slog igenom på allvar först under den andra halvan av 70-talet.
Pizzabagare var liksom pizzan från Italien - inte Iran. I undantagsfall från Jugoslavien eller Grekland.
Kinesmat fanns iofs redan på 50-talet men var fortfarande exotiskt och relativt ovanligt en bit in på 80-talet.
Kebab var ett helt okänt begrepp.
Ingen hade hört talas om sushi.
Tzatziki var antagligen en grekisk diktator.
Avocado var nytt och exotiskt på 70-talet.
Papaya, Mango, physalis m.fl. "exotiska" frukter var helt okända för de flesta. Vi hade bekanta som jobbade i Brazilien runt 1980 och de hade med sig Lime hem - otroligt exotiskt.
Lax var jättedyrt och torsk jättebilligt.
Kyckling var dyrt och lite vardagsexklusivt.
Valkött fanns att köpa och var lite hippt.


På 70-talet var Sverige fortfarande svenskt. I de flesta städer fanns få eller inga invandrare och all utländsk mat (dvs pizza och kinesmat) var lite exotisk. Inget man åt till vardags alltså. Däremot var det inte ovanligt att man gick ut på helgen och festade till det lite med pizza eller biff med bambuskott. Den förhärskande maten var fortfarande svensk husmanskost. På skolmatsedeln var pölsa och levergryta återkommande inslag.

Jag har fått för mig att brownies, Beatles-style, var ganska populära.

Den klassiska kassler i ugn med en ananasskiva på, toppad med en ostskiva är för mig den klassiska rätten från denna epok.

Någon som minns lapskojs?

Jag har aldrig stött på den rätten utanför skolans värld (under 70-talet)

Inte jag heller tills jag såg den på burk (!!!!) i Norge häromåret...