Vad har hänt med vispgrädden? Eller inbillar jag mig...

Du har nog rätt!

Jo tack, karragenan kommer jag aldrig förtära avsiktligen igen.... Usch.

Och visp avsedd för just grädde skall införskaffas!

Jag köper den onyttiga grädden med karragenan. Den kanske har bättre puffighet.

Hej ts,
Lever din Mamma? Isåfall skulle du kunna ringa henne och fråga hur stor sats smet hon brukade göra de dagar ni åt just pannkaka och jämföra med hur du själv gör. Eller om du har hennes gamla kokbok: slå upp och kolla receptet.
Jag tänker så här: när man är barn tänker man inte på att föräldrarna reglerar hur mycket mat som serveras. Jag menar : pannkaka kan de flesta äta hur mycket som helst av, men det är lite träligt att stå och steka i evighet. Kan det vara så att du helt enkelt sätter stopp på ett annat ställe än dina föräldrar gjorde och att grädden därför inte räcker hela vägen?

Jag tycker också att grädden har blivit tunnare. Försöker man bre ut den vispade grädden på en tårta förlorar den volymen direkt och blir mjölkig.

Halloj!

Du har en poäng där, men jag vet på ett ungefär hur mycket pankakor det blev på den tiden... och hade äran att vispa grädden själv, vilket alltid var en 3:a.

Jag, åt ca 3-5st, mitt syskon 2-3, farsan 2-4 och morsan 1-2.

Idag åt jag och sambon totalt 6 pankakor och grädden som blev kvar skulle knappt vart tillräckligt för en, rent volymmässigt.

Men vi har här i tråden kommit fram till att dålig grädde använts, d.v.s. 36% fetthalt samt inte visp som blåser ner luft i bunken.

Det finns fortfarande 40% grädde.
Om alla idioter slutar köpa den 36% "grädden" så försvinner den.

Jag förstår inte vilka jävla idioter som köper den.

Exakt min tanke med!

Överlag så blir vi fetare för vi äter mer då portionerna blivit större. Titta bara på tallrikarna. Det skiljer runt 6 cm på en standadtallrik i dag jämfört med för 30 år sedan... är tallriken större ser portionerna mindre ut och vi äter mer. Därför som vi exempelvis upplever att det är snålt med mat på resturanger där de har jätte tallrikar.

Har aldrig reflekterat över vispad volym, men som fetats i det citerade inlägget ovan tycker jag att grädden nuförtiden smakar illa, oavsett märke. Smakar liksom kemiskt. Jag brukade göra egen creme fraiche på vispgrädde förr men nu funkar det inte i typ 8 fall av 10. Har funderat på om pastöriseringen på något sätt kan påverka både kvalitet och smak. Ska kolla efter grädde med 40% fett (tror dock inte det finns på mina lokala stora Coop/ica, det brukar vara deras egna märken, Skånemejerier och Arla.)

Har samma lukt idag och vet exakt vad du menar!! Tror det är mjölk socker och andra partiklar som satt sig i motorn och luktar lite speciellt när maskinen är igång. Ljuvlig doft av nybakat därtill..

Kan det vara så ”enkelt” att förpackningen numer är 2,5 dl? Inte 3 dl som ju var en ”3a” förr.

En halv dl, är ju trots allt en portion 😁

Edit: Om Du nu kör på Arlas grädde i alla fall…

Det brukar alltid finns iallafall en sort 40% grädde.
Annars ber dig dem ta hem den.