Den stora tråden om äggkokning - sammanfogad.

Man saltar av den enkla anledningen att, för det fall äggen spricker, vitan inte läcker ut.

Ja, kalla mig efterbliven jag bryr mig inte.

Jag försökte koka ägg för cirka 30 min, tog tre ägg, la dem i en kastrull fyllde med vatten så det bara täckte äggen, slog på högsta värmen ( 12 på min spis )
Så väntade jag tills det kokade ett bra tag, det bubblade och jag såg att äggen nästan höll på att spricka, jag drog bort kastrullen och skulle skala bort äggskalet.

Så var äggfittorna helt mjuka, de gick sönder och jag blev så förbannad så jag slängde alla utan att se mig för ( Ja jag har haft en jobbig dag ) och i ren ilska bara stod där och skrek rakt ut. Måste ha sett cpskadat ut, tur att ingen såg..

Så hur fan kokar man ägg? Mina blir aldrig perfekta, utan när jag ska skala så glider det ägg med och mitt ägg ser ut som ett jävla Tjernobyloffer.

Ska man börja med mild värme och sedan eskalera? Hur gör ni?

Steg för steg.

Hur kokar ni ägg?

http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat...eceptid=422309

Är det kallduschen efteråt som gör att ägget inte fastnar i skalet eller hur funkar det?

Vadå ska man koka i omgångar eller?

Stoppa in dom i micron i 1 minut.

Nej det kyler bara ner ägget. Att äggen kan vara svårskalade ibland och bara hänger med skalet beror på att ägget är för färsk. Ja det låter lite konstigt men så är det!

Nej, det är tidsbestämmelser. Jag gör såhär, vilket är ungefär som länken ovan beskriver:

Låt de ligga i det kokande vattnet i:
2 minuter för löskokt,
5 minuter för medel,
8 minuter för hårdkokt.

Jag kokar i 6½/7 minuter. Blir perfa.

Felpost.

Lägg i ägg i kastrull och täck med vatten.
När vattnet börjar koka, dra ner värmen till hälften och vänta i åtta minuter.
Skölj i kallvatten och skala.

Det är två olika tillvägagångssätt som beskrivs: 1. börja koka i kallt vatten, 2. börja koka i kokande vatten.

Annars kan du i sökande efter ditt perfekta ägg prova denna metod: http://www.minplanet.se/index.php?op...:mat&Itemid=35

Jag har samma problem. Någon som har en perfekt skalteknik? Varje gång jag skalar mina ägg så hänger halva ägget med i skalet, så fittigt irriterande.