Vilken typ av restaurang är mest lönsam att driva?

Hej
Ni som har eller har haft egen restaurang, eller av annan orsak sitter inne med svar på min fråga, svara gärna på den.

Det jag undrar är vilken typ av restaurang som är mest lönsam att driva, alltså vilken typ av restaurang som har de högsta marginalerna. Fine dining? Lunchrestaurang med dagens rätt? Gatukök/snabbmat? En viss inriktning på maten, t.ex. thai, sushi eller husmans? Hamburgerrestaurang som franchise för någon av jättarna i branschen? Pizzeria?

Frågan är för övrigt ställd utifrån pur nyfikenhet, inte för att jag har några som helst planer på att starta restaurang.

Postar i ekonomiavdelningen, inte matavdelningen, eftersom frågan handlar om företagande/ekonomi, inte om mat.

/ Kaninen

Den som säljer korv på drottninggatan i stockholm vid åhlens borde göra sig en bra hacka

Förmodligen Thai/Kina som huserar i en vagn.

Lunchrestauranger med buffé verkar dra jävligt mycket folk, speciellt hantverkare/knegare. Sen huruvida det är lönsamt kan jag inte svara på tyvärr.

Det som lönar sig mest är det som ligger på topp, att bara öppna en restaurang är ingen vidare idé förutom att du kommer ha råd att överleva på en linje.

Studera psykologi, det är vad herrarna på topp har gjort. Färger, marknadsföring, inredning och vad för typ av kemikalier och ämnen du ska använda för att kunder ska begära att handla av dig igen.

Pasta/nudlar med med kyckling bör generera bra vinst.

Lunch hak har bara en sittning per dag inte så lönsamt direkt om nu stället går sjukt bra

Den korvmojjen ser större ut varje gång man går förbi. Skulle gärna se mer streetfood runt sergels torg.

Bageri/café.

Kaffe, bröd, kaffebröd, osv. Bra marginaler, enkelt att hålla igång, inte lika mycket byråkrati.

Problemet är att kunderna tenderar att sitta i flera timmar så att det krävs en stor lokal. Försäljningen per tidsenhet blir faktiskt ganska liten. En kund köper fika för 100 kr och sitter i 2,5 timme.

mitt förslag är frukost /lunch ev middags restaurang på nån större arbetsplats typ industri där man kan få bra hyra mot att man håller hyffsade priser på dagen lunch, arbetsgivaren vill att arbetarna ska äta ordentligt ock man slipper jobba kvällar /nätter ock ingen alkohol serveras , räcker nog med att man har 2 dagen rätt ock kanske en dagen affärslunch för det lite finare folket ev överbliven mat fryser man ner i portioner ock säljer

Pizzerior / kebabställen så klart. De har ALLTID fullt upp, skulle jag vilja påstå.