Äkta thaimat - recept

Tyvärr finns inte alla ingredienser på Ica, lite kan man ju anstränga sig, men jag har ingen thaitjej i garderoben. Får man önska ett recept så vill jag ha en Thom kha gai, vidunderligt gott på Surin beach, hur gör de?

Det går att tillsätta kokosmjölk eller sån krämig thailändsk mjölk. Men du kan ju kolla in kycklingsoppa Tom Kham Gai och den under. Går ju att göra en mix.
https://receptfavoriter.se/recept/to...lingsoppa.html

Förlåt, har pluggat hela dagen så jag har inte haft tid. Jobbar och pluggar heltid, så det är svårt att hinna med FB ibland. Ska lägga upp recept på både klara och gräddiga senare. Nu ska jag dricka en öl och kolla på en serie. Har varit igång i 14 timmar nu. Mina recept på Tom Yum kommer från min sambos morsa, hon är visserligen från Kambodja men hon har bott i Thailand i 35 år och de är båda sjukt goda. Lovar att lägga upp när jag har mer tid. Såg tipset du fick innan, men för den krämiga måste du även ha Nam Prig Pao, den rostade chilipasten jag nämnt i ett annat recept. Det är den som gör den röd. Återkommer.

Jag har lagt upp ett recept på det redan (inlägg nr 30). Läs hela tråden så hittar du det. Glömde dock i originalposten att också skriva schalottenlök. Allt finns där om du läser igenom hela tråden.

För ingredienser kan du kolla i din lokala thai/asiatisk butik (finns inte det typ i alla städer nu?). Eller så kan du lätt beställa på nätet.

Jag uppskattar att folk skriver i tråden, är tacksam för ditt engagemang med, men snälla, vi ska skriva om AUTENTISKA recept här, annars kommer tråden fyllas med skräpinlägg och bli för svårläst. Att bara blanda lite hur som kan bli jättegott och är fantastisk mat, men det är tyvärr OT i den här tråden. Om receptet kommer från en bra källa på internet eller från egen erfarenhet skiter jag i, men vi ska inte skriva om "typ" hur man lagar thaimat. Det är hela syftet med tråden. ALLA tidigare trådar om thaimat är såna, det var därför jag startade den här. Inget illa menat mot dig personligen. Recept på Tom Kha Gai (#30) finns redan i tråden. Så ja, man kan "blanda lite", men inte här. Då kan någon starta en tråd om "Typ asiatisk mat". Ta inte illa upp är du snäll, vill gärna hålla god ton i tråden även om jag redan flippat ur en gång hahaha.

Sista inlägget för ikväll, det jag kallar "Cooking sauce" (för att thailändarna här säger så) heter tydligen på engelska "seasoning sauce" och märket jag använder heter på engelska Golden Mountain. Jag hittade den på nätet. Etiketten ser inte likadan ut i Thailand, men det är den här jag menar.

https://www.amazon.com/Golden-Mounta.../dp/B002TRBNOO

Vad hände med denna tråden?
Hittade den precis och blev jätteglad eftersom jag älskar att laga thaimat.
Sen tog tråden plötsligt slut efter ett par sidor

Har du Facebook så finns det en grupp där.

Kanske finns mer här ?

https://www.flashback.org/sok/?so=we...imat&f=79&sp=1

Oavsett så vad för innehållsval av thaimat är du ute efter ?

https://www.youtube.com/@PailinsKitchen