Varför blev min korv stroganoff rätt smaklös?

Jag tillagade korv stroganoff idag och när jag åt detta tyckte jag det kändes lite smaklöst som att några kryddor helt saknades jämfört med hur det brukar smaka hos andra.

Hur jag gjorde den så ni kan komma med invändningar om vad som saknades:
- Stekte upp cirka ett halvt kg "extra fin" falukorv 71% i smör. Kastade in hackad lök och stekte tre måttade matskedar tomatpure sen drog jag i 3dl redig grädde + 1 dl vatten. En klick ljus dijon och en skvett soja. Salt, peppar, timjan färdigt.

Varför blev detta lite smaklöst tro? Vad saknades i min strogga?

Dijonsenap är gott i Stroganoff

Du kanske inte hade tillräckligt med salt och peppar? För varje steg extra du lägger i så späds kryddorna ut mer. Lägg alltid mera efter större ingredienser läggs in. Smaka hela tiden

Jag älskar lite spice och vitlök. Så jag hade även slängt ner en del vitlökskorn i samt Cayennepeppar. Hett ska det vara!

Jag brukar ha en ordentlig nypa vitpeppar i min stroganoff. Eller det var det du menade med peppar? För svartpeppar har jag i allt som standard i princip.

Gör originalet - Biff Stroganov så blir det bättre smak.

Tabasco använder jag.

Brukar ha creme fraiche och lite sötstark chilisås. Fast då kanske det inte är stroganoff.

Du saknade sötman. För lite lök. Komplettera med granulerad lök.

Dill, tycker jag ska finnas i den rätten.
Sen brukar jag inte använda grädde, utan bara vatten. Det är också viktigt att Tomatpuren får brynas lite i smöret. Gärna en pressat vitlöksklyfta i

Ketchup

Jag brukar köra gullök, korv, tomatpure, krossade tomater, lite grädde för en ljusare färg, senap, lite ketchup, salt och peppar.
Det brukar gå hem

Du ska ha köttbuljongtärningar, vitlök och en skvätt japansk soya i också. Istället för vatten tar du en burk krossade tomater