Frysa in laxsidor?

Varför rekommenderar alla att jag ska stycka upp laxen och portionsförpacka? Det innebär ju att jag måste skära upp originalförpackningen och utsätta köttet för yttre våld och luft (som jag tänker förortar livslängden). Är det inte bättre att låta laxsidorna vara kvar i sin industriella förpackning och bara frysa in dom? Spontant tycker jag det låter bättre än att hålla på att öppna varje förpackning och stycka om och stoppa i enskilda plastpåsar…

Tänker jag fel?

Det är utmärkt så länge du använder hela sidan när du tinar upp fisken. Rådet att stycka upp i portioner bygger på att man oftast bara vill ha en eller ett par portioner åt gången. Kan vara otympligt att ha hela filéer i frysen också.

Där jag handlar finns det just nu väldigt billiga färska laxsidor att köpa. De ligger på omkring 1.3kg styck med skinn på ena sidan. Vad säger ni om att köpa på sig ett par stycken och frysa in. Fisk brukar väl gå bra att frysa?

Går alldeles utmärkt. Nästan att föredra. Pga eventuella parasiter.

Skär upp portionsvis och frys in. Frysa två gånger blir trist.

Parasiter är inget problem när det gäller odlad lax.

"Det bästa sättet att frysa rå lax är att skölja den, klappa den torr och linda den tätt i plastfolie. Därefter placeras i en behållare eller zip- top väska, datum den och frysa den. Använd den inom tre månader för optimal kvalitet"

Om du hade läst tråden så hade du ockdå uppfattat att laxen TS vill frysa in är vaccad vid inköp.

Jag köpte ochså några laxsidor för 99:90 kr kilot på coop denna vecka men han kan ju mena en annan affär med ännu sämre pelletsuppfödd lax. Normalt sätt så brukar dessa förpackningar vara lösa med luft emellan (dvs den billigare laxen) så men han kanske redan har en riktigt åtsittande plats?

Nä jag hittar inget inlägg om det , det fetade

Det här ex på bilden är inte tillräckligt vaccat plats
https://www.google.com/search?q=laxs...aHdplYBT6tVqZM

Så här ska det se ut för infrysning
https://www.google.com/search?q=laxs...mSIEFWxrcFWACM

Vi har nog köpt tio "laxsidor" nu, de rear ju inte ut dem så ofta.
De fjällas och styckas i lagom bitar, frugan tillagar sen lite olika thai rätter med laxen så man tröttnar inte på lax. Och jag tycker nog inte smaken blir dålig vid lite längre lagring i frysen..

Varför fjällar ni laxen? Det är ju inte fjällar värt namnet på sådan fisk?