Citat:
Jag har tillgång till opastöriserad mjölk 3,6 mil i från där jag bor så idag tänkte jag att jag skulle försöka hitta en närmre källa till opast mjölk. Jag gav mig ut 3 km till närmsta mjölkbonde och frågade honom. Efter min fråga så gav han mig ett hånflin, skakade på huvudet och sa: "nej det är nog ingen som säljer det längre, du får leta vidare". Bondgården jag besökte var en typisk modern industriell bondgård och det var inte huvudbonden jag frågade utan hans son eller nåt, tror inte det hade spelat nån roll. Det finns säkert 20st mjölkbönder i min ort och närliggande orter och jag funderar på att fråga alla om dom säljer men i slutändan kanske det är värt att åka dom där 3,6 milen istället.
Det känns som jag bara kommer slösa min tid eller vad tror ni? Många bönder har svalt propagandan från livsmedelsverket och läkemedelsindustrin om s.k. farliga bakterier och dom vill väl inte hamna i trubbel på nåt sätt. Många kanske inte vet att det är lagligt heller att sälja småskaligt. Sen kan det vara besvärligt också, vet ej om de flesta bönder har pastöriseringsmaskin så mjölken hettas upp på plats eller hur det funkar, är inte intresserad av pastörisering, därför vet jag inget om det förutom att det dödar fördelaktiga bakterier och näringsämnen i mjölken.
Det känns som jag bara kommer slösa min tid eller vad tror ni? Många bönder har svalt propagandan från livsmedelsverket och läkemedelsindustrin om s.k. farliga bakterier och dom vill väl inte hamna i trubbel på nåt sätt. Många kanske inte vet att det är lagligt heller att sälja småskaligt. Sen kan det vara besvärligt också, vet ej om de flesta bönder har pastöriseringsmaskin så mjölken hettas upp på plats eller hur det funkar, är inte intresserad av pastörisering, därför vet jag inget om det förutom att det dödar fördelaktiga bakterier och näringsämnen i mjölken.
Det är väl snarare homogeniseringen av mjölken som har fått kritik och ansetts som skadlig.
Vid homogenisering så slås fettpartiklarna sönder i småbitar och fettet anses kunna tränga in i blodkärlen lättare och ge avlagringar som kan resultera i hjärt/kärl sjukdomar och stroke/hjärtinfarkt.
att pastörisera stoppade smittspridningen av TBC ex. vilket var en bra sak.. vi vill knappast ha ett utbrott av TBC igen. Sedan finns det andra farliga sjukdomar som kan spridas via mjölken.
Visst har din leverantör friska djur så är det OK just så länge som djuren är friska och mjölkbonden är petnoga med hygienen. Alla bönder klarar inte detta och det räcker ju med att EN bonde har skadliga bakterier i sin mjölk för att det sedan skall blandas ihop med mjölk som är ok.
Så pastöriseringen ser jag inga problem med. Däremot "vitaminberikning" där man tillsätter syntetiska vitaminer och annat skit. Också det betydligt allvarligare än pastöriseringen.
Dock borde det finnas opastöriserad mjölk i handeln då den behövs för vissa ostar och andra tillagningar där pastöriserad mjölk inte fungerar helt enkelt.
