Guacamole är bäst med creme fraise

Innehåller aldrig cräm fräs i som grundrecept.
Dock kan det vara gott med gräddfil och sen adda habanero och annat, men då slutar jag kalla det för guacamole.
Guacamole betyder avokadosås.

Jag gjorde en sådan senast igår, avokado, vitlök, lime, salt och peppar och inget mer och till mina fajitas.

Ingen normal människa har creme fraiche i guacamole, bara stött på detta bisarra beteende en gång och det förstörde hela guacamolen.

Creme fraische i guacamole är ett svenskt påfund. Ungefär som ”man har köttfärs i tacos” vilket också skulle anses vara ett helgerån i Mexiko.

Lägg av.
Vairfrån har du fått att creme fraiche i guacamole skulle vara ett svensk påfund?
Länka gärna till källa om det är så att du vet mer än jag.


Avocadoröra med creme fraiche är ett mexikansk påfund, att blanda avocado med den creme fraiche-liknande produkten mexican crema är vanligt i mexico.
Bara det att det kallas avocado crema och inte guacamole.

Så varför tror du att det skulle vara ett helgerån?

Att göra tacos på köttfärs är inte heller ett helgerån i mexico, utan något som absolut förekommer.

Hittar avokado recept i Mexiko med olika mejerier i, så helgerån låter som ett lätt udda påstående.

Ok, det kanske var att ta i, och fullt möjligt att det finns ”avokadoröror” med creme fraische-liknande tillsatser i. Men det är inte samma sak som guacamole.

Håller med helt där, jag kallas dessa för varianter, men inte alls säker på vad Mexikanerna kallar det för.
Eller om de kanske har ett hjälpord för beskriva att det är mer än en traditionell guacamole.

Jag gör en själv, en med 40% gräddfil, och sen har även habanero i sig, och tomat och lök.
En mycket god sak, dock ingen guacamole som jag ser på det, men mycket passande till den Mexikanska maten.

Det är jag säker på.
Avocado crema kallar dom den röran.
Se min post ovan.

Läste aldrig ditt inlägg till svaret till RedX.
Men toppen, då har vi även ett namn på den röran.

Personligen tycker jag den är god, och är väldigt passande till saker som tex fajitas, där även guacamolen är också mycket god.

Det är läge för att lägga till guacomaffian på listan. =D Får se hur tråden utvecklar sig.

Kul att lära sig nytt. Här fintärnar jag hälften av avocadon, mosar resten och blandar allt tillsammans med pressad lime och sedan bara PoS. Vi kan väl döpa det till advocadomojs. =)

Ett tips är att använda rømme istället för CF om man har tillgång till det.

En taco (hårt skal) ska ha avocadon under den heta kryddiga köttfärsen, och créme fraîche (Kräm fräs) ovanpå köttfärsen i det musliknande skalet.

Jag kört gräddfil istället för cräm fräs.

Helt rätt. En äkta Guacamole innehåller ej cr fraiche. Dock tycker jag det är godare att blanda i en skvätt. En smaksak, givetvis.